Το κουνουπίδι είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Επομένως, απορροφάται εύκολα από το σώμα. Δοκιμάστε να φτιάξετε νόστιμο τηγανητό ρύζι μαζί με λάχανο. Ένα εξαιρετικό γκουρμέ σίγουρα θα του αρέσει αυτό το πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- -300 γραμμάρια κουνουπιδιού
- -700 γραμμάρια μανιταριών πορτσίνι
- -2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- -¼ φλιτζάνια ψιλοκομμένη ντομάτα
- -1 μεγάλο αυγό
- -1 ασπράδι αυγού
- -1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
- -100 ml σάλτσα σόγιας
- -1 ψίθυρος αλατιού
- -1 πρέζα πιπέρι
- -1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μέντα
- -400 γραμμάρια ρυζιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Προσδιορίστε την ετοιμότητα του ρυζιού από την απαλότητα του. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Θα το χρειαστείτε αργότερα.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, αφαιρέστε τα παλιά φύλλα και ταξιανθίες. Τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και κόψτε το στο μέγεθος του ρυζιού.
Βήμα 3
Πλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια πορτσίνι, τα πράσινα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά μαζί. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε ολόκληρο το μείγμα σε ένα ρηχό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι τη συνοχή των τηγανισμένων αυγών. Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Ρίχνουμε λάδι καρύδας σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σιγοβράστε, καλυμμένο, για 5-6 λεπτά. Προσθέστε μανιτάρια και σοτάρετε με κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε το κουνουπίδι, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τις ντομάτες. Ταραχή. Κόψτε φρέσκο δυόσμο και βασιλικό. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα ομελέτα και βότανα με το μείγμα από το βήμα 5. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
