Τα σπιτικά μπισκότα συνήθως έχουν καλύτερη γεύση από τα μπισκότα που αγοράζονται στο κατάστημα και σίγουρα βγαίνουν πολύ πιο φρέσκα. Η λεπτή γέμιση με τυρί με καρύδια θα δώσει σε αυτό το επιδόρπιο ιδιαίτερη γοητεία και ενδιαφέρουσα γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - μια χούφτα καρύδια ·
- - 70 γραμμάρια βουτύρου
- - 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 350 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - μια πρέζα αλάτι;
- - σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι, σόδα και τυρί cottage. Ανακατέψτε καλά τα πάντα σε ένα μπλέντερ για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή και αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Τυλίξτε το σε μια πλαστική σακούλα και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά - τότε θα γίνει ακόμη πιο ελαστικό.
Βήμα 2
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε από αυτά. Τυλίξτε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα, το πάχος του οποίου δεν υπερβαίνει τα 5 mm και βουρτσίζετε με λιωμένο βούτυρο. Σπάστε τα καρύδια σε μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια βάλτε τα στη ζύμη και τυλίξτε το σε ρολό.
Βήμα 3
Πασπαλίστε ένα μαχαίρι με αλεύρι και κόψτε το ρολό σε κομμάτια πλάτους 3 εκ. Τοποθετήστε αυτά τα μπισκότα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτιού. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 ° C για μισή ώρα. Πασπαλίζουμε τα τελειωμένα μπισκότα με ξηρούς καρπούς με ζάχαρη άχνη ενώ είναι ακόμα ζεστό.
