Δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να μαγειρεύει ένα νόστιμο και ζουμερό κεμπάπ. Και συμβουλές από έμπειρους σεφ θα σας βοηθήσουν με αυτό. Αρκεί να γνωρίζουμε μερικά μυστικά από νόστιμα κεμπάπ για να προετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο και ζουμερό πιάτο.
Υπάρχουν πολλά μυστικά για ένα νόστιμο ζουμερό σουβλάκι ταυτόχρονα. Είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε ταυτόχρονα.
1) Φροντίστε να επιλέξετε φρέσκο κρέας. Έτσι, το χοιρινό πρέπει να είναι ροζ (όχι κόκκινο) με λευκές φλέβες. Για να ελέγξετε το κομμάτι, θα πρέπει να ασκήσετε πίεση με το δάχτυλό σας. Εάν η επιφάνεια επιστρέψει στην αρχική της θέση το συντομότερο δυνατό, τότε το κρέας είναι φρέσκο. Φυσικά, θα είστε σε θέση να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα από τη μυρωδιά.
2) Το κατεψυγμένο κρέας και τα ψάρια δεν είναι απολύτως κατάλληλα για μπάρμπεκιου. Διαφορετικά, το πιάτο θα αποδειχθεί άρωμα και πολύ ξηρό. Το καλύτερο στοίχημά σας είναι να αγοράσετε φρέσκα κομμάτια.
3) Για να γίνει το κρέας ζουμερό μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να το κόβετε σε μεγάλα κομμάτια. Είναι αλήθεια ότι θα χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν.
4) Οποιοδήποτε κρέας δεν πρέπει να μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά, αλλά πάνω από προσεκτικά θερμαινόμενα κάρβουνα.
5) Είναι καλύτερο να χτυπάτε εναλλάξ κομμάτια κρέατος και μπέικον σε σουβλάκια. Αυτό το μυστικό δεν ισχύει για τα ψάρια. Πριν από το χορτάρι, είναι απαραίτητο να ζεστάνετε καλά τα σουβλάκια πάνω από μια φωτιά.
6) Το καλύτερο καυσόξυλο για μπάρμπεκιου - κεράσι και μήλο.
7) Έτοιμα κομμάτια κρέατος ή ψαριού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό), καλυμμένα με καπάκι και αφήστε τα να παρασκευάσουν για 7-10 λεπτά.
