Μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα είναι να μαγειρέψετε μια γνωστή έκδοση πίτσας όχι σε ένα φύλλο ζύμης, αλλά μέσα σε ένα νόστιμο και υγιεινό κολοκύθι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 νεαρά κολοκύθια
- - 330 g ζαμπόν
- - 115 γραμμάρια μανιταριών.
- -180 g κουνουπιδιού.
- - 70 γραμμάρια πράσα.
- - 2 αυγα;
- - 50 ml μαγιονέζας.
- - 1 μάτσο χόρτα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 125 g σκληρού τυριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια. Ξεπλύνετε τα πράσα και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 2
Πλύνετε το κουνουπίδι, βράστε σε αλατισμένο νερό για 11 λεπτά και μετά κρυώστε.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε και κόψτε τα κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη. Κόψτε ελαφρώς το κάτω μέρος κάθε μισού για να δώσετε σταθερότητα. Αφαιρέστε τον πολτό από τη μέση με ένα κουτάλι. Τρίψτε τα κολοκύθια με αλάτι και αφήστε για 35 λεπτά.
Βήμα 4
Βράζουμε τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και σιγοβράζουμε λίγο, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε αυτά, τηγανίζουμε για άλλα 13 λεπτά.
Βήμα 5
Βάλτε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένο ζαμπόν, μικρές ταξιανθίες κουνουπιδιών, βότανα και μια μικρή ποσότητα τυριού σε μια βαθιά σαλάτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 6
Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε μαγιονέζα και λίγο σκόρδο σε αυτό. Μείγμα.
Βήμα 7
Ρίξτε το χυμό από τα μισά κολοκυθάκια, στεγνώστε τα ελαφρώς με μια χαρτοπετσέτα, μεταφέρετε το έτοιμο γέμισμα πάνω τους. Πασπαλίζουμε το τυρί πάνω, ρίχνουμε πάνω από κάθε μισό με ένα μείγμα αυγών και μαγιονέζας.
Βήμα 8
Ψήνουμε στο φούρνο σε λαδωμένο ταψί σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
