Η σούπα Zatiukha είναι μια νόστιμη σούπα σύμφωνα με μια παλιά ρωσική συνταγή. Αποδεικνύεται ότι είναι παχύ, πλούσιο, λαχταριστό και πολύ ικανοποιητικό. Το πιο σημαντικό συστατικό είναι πάστα, ένα μείγμα αλευριού και αυγών.
Είναι απαραίτητο
- - 150 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου
- - 2 αυγα;
- - 100 γραμμάρια καρότων
- - 6-7 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - 100 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 400 γραμμάρια πατάτας
- - 2 φύλλα δάφνης
- - φυτικό λάδι;
- - πιπέρι και αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε το ζωμό. Για να γίνει αυτό, βράστε το κοτόπουλο σε 1,5 λίτρα αλατισμένου νερού και στη συνέχεια αφαιρέστε το κρέας.
Βήμα 2
Προετοιμάστε την πάστα: χτυπήστε το αυγό στο δοχείο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. νερό, ανακινήστε ελαφρά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε αλεύρι σε άλλο πιάτο.
Βήμα 4
Βυθίστε πρώτα τα χέρια σας στο αυγό και μετά στο αλεύρι. Τρίψτε δυνατά με τα χέρια σας πάνω σε ένα πιάτο όπου θα χυθούν μικρά κομμάτια αλευριού. Συνεχίστε τις ενέργειες έως ότου τελειώσει το αυγό.
Βήμα 5
Ρίξτε τα κομμάτια αλευριού σε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι, ανακινήστε ελαφρά έτσι ώστε να ξεχειλίσει η περίσσεια αλευριού.
Βήμα 6
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε.
Βήμα 8
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
Βήμα 9
Προσθέστε καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 10
Ξεφλουδίστε τις πατάτες σε φέτες.
Βήμα 11
Βράστε το ζωμό, προσθέστε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Προσθέστε πατάτες, μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 12
Προσθέστε τα καρότα σοταρισμένα με κρεμμύδια.
Βήμα 13
Προσθέστε την πάστα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Βήμα 14
Χτυπάμε ελαφρά το δεύτερο αυγό. Και ρίχνουμε το σταδιακά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας τη σούπα
Βήμα 15
Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
