Οι καφετέριες και οι πιτσαρίες πωλούν καλό φαγητό. Αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι που είναι εγγυημένο να μην χαλάσει την υγεία σας. Τότε είναι καλύτερο να καταλάβετε πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι, εκτός αυτού, δεν είναι δύσκολο.
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι, 2 ποτήρια.
- Γάλα, 0,5 φλιτζάνια.
- Ηλιέλαιο, 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο, 70 γρ.
- Αλάτι, ζάχαρη για γεύση.
- Μια πρέζα μαγειρικής σόδας.
- Μαγιά - σύμφωνα με τις οδηγίες (1 πακέτο).
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Λουκάνικο - 200 γρ.
- Μοτσαρέλα - 50 γρ.
- Ντομάτες - 3 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη. Ένα κανονικό επίπεδο ψωμί δεν είναι κατάλληλο για πίτσα, αν και αυτό είναι θέμα γεύσης. Αλλά θα φτιάξουμε πραγματική πίτσα από ζαχαροπλαστική, πιστέψτε με, το αποτέλεσμα θα αξίζει τον κόπο. Πρώτα, μαγιά, ζάχαρη και αλάτι, σόδα πρέπει να προστεθούν στο αλεύρι, κατανέμοντας τα πάντα ομοιόμορφα, προσθέτοντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε προ-μαλακωμένο βούτυρο - περίπου 20 γραμμάρια. Κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε με τη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε γάλα στο μείγμα, να προσθέσετε ένα αυγό σε αυτό και να ανακατέψετε τα πάντα. Η ζύμη πρέπει να βρίσκεται στο ψυγείο για λίγο - περίπου μία ώρα.
Βήμα 2
Τότε πρέπει να ξεδιπλώσετε τη ζύμη. Αυτό απαιτεί έναν πλάστη. Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε το βούτυρο, να βάλετε ένα μέρος πάνω από το κέικ ζύμης, να κόψετε το κενό και να τοποθετήσετε το ένα μέρος στο άλλο και στη συνέχεια να το τυλίξετε ξανά. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά το βούτυρο πάνω στη ζύμη και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το βούτυρο. Ψύξτε τη ζύμη για μερικές ακόμη ώρες.
Βήμα 3
Τώρα πρέπει να κάνουμε το γέμισμα. Βάλτε πρώτα τις ντομάτες, μετά το λουκάνικο και τη τριμμένη μοτσαρέλα. Στη συνέχεια, όλα πρέπει να ψηθούν για περίπου 40 λεπτά στο φούρνο, έχοντας προηγουμένως επεξεργαστεί το φύλλο ψησίματος με ηλιέλαιο.
