Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, ψήστε το χοιρινό με σάλτσα μήλου και αχλαδιού. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Και επίσης αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 20 γρ. βούτυρο,
- 3 μήλα, ξεφλουδισμένα, πυρήνα και τετράγωνα
- 2 αχλάδια, ξεφλουδισμένα, πυρήνα και τετράγωνα
- 150 ml. χυμός μήλου
- 1 ξυλάκι κανέλας, χωρίζεται στα δύο
- 4 φέτες χοιρινού φιλέτου περίπου 100 γρ. Ολοι,
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φύλλα δεντρολίβανου,
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σπιτικό τυρί
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Ζεσταίνετε ένα μικρό ταψί, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βούτυρο σε αυτό και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Βάλτε τα φρούτα, κανέλα, ρίξτε το χυμό μήλου, ανακατέψτε τα φρούτα στο υγρό έτσι ώστε να τα καλύψει από όλες τις πλευρές. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Ταυτόχρονα, θερμαίνετε τη σχάρα στη μέγιστη θερμοκρασία. Καλύψτε το κρέας με το υπόλοιπο λάδι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε με δεντρολίβανο και μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε, γυρίζοντας μία φορά, για 15 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
Προσθέστε σπιτικό τυρί στα φρούτα και σιγοβράστε στη σόμπα για ένα έως δύο λεπτά, έως ότου η σάλτσα πήξει.
Τακτοποιήστε τα φρούτα δίπλα στο κρέας και σερβίρετε με τη σάλτσα. Αυτό το χοιρινό κρέας είναι καλό για σερβίρισμα με βραστές πατάτες.
