Το Laddu είναι ένα ινδικό γλυκό, ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες, καθώς η χημική του σύνθεση έχει θετική επίδραση στα ορμονικά επίπεδα, βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, καθώς και της διάθεσης και της γενικής υγείας. Το Laddu αποτελείται από μόνο τρία βασικά συστατικά, είναι εύκολο να προετοιμαστεί και δεν διαρκεί τόσο πολύ.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι μπιζελιού - 7 κουταλιές της σούπας
- - βούτυρο - 50 g
- - ζάχαρη - 5 - 7 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε laddu, χρειάζεστε αλεύρι μπιζελιού, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή να φτιάξετε τον εαυτό σας από σπασμένα μπιζέλια χρησιμοποιώντας έναν κανονικό μύλο καφέ ή έναν ειδικό μύλο. Μέτρο επτά
κουταλιές της σούπας αλεύρι μπιζελιού, μαζεύοντας με μια μικρή διαφάνεια.
Βήμα 2
Σε μια ξηρή κατσαρόλα, σε υψηλή θερμοκρασία και με συνεχή ανάδευση, τηγανίζουμε το αλεύρι μπιζελιού έως ότου ελαφρώς σκουραίνει και εμφανίζεται μια γεύση καρυδιού.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε ζάχαρη στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σαφράν ή αλεσμένο κάρδαμο ως αρωματικό παράγοντα εάν θέλετε.
Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα μέχρι να διαλυθεί η κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 4
Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το βούτυρο σε κύβους. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και αναδεύοντας συνεχώς τη μάζα, περιμένετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να αναμιχθεί με τα υπόλοιπα συστατικά, σχηματίζοντας έτσι
το πιο ομοιογενές παχύ μείγμα.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρετε αμέσως τη μάζα σε ένα προ-λιπαρό πιάτο με φυτικό λάδι. Μπορεί να είναι ένα μικρό πλαστικό δοχείο με χαμηλές πλευρές ή πολλά σγουρά σχήματα.
για γλυκά, πάγο ή σοκολάτα.
Βήμα 6
Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ψύξτε.
Το έτοιμο laddu είναι αρκετά πυκνό, αντέχει εύκολα στη θερμοκρασία δωματίου, αλλά συνιστάται να τα φυλάσσετε στο ψυγείο.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τη γλυκύτητα από το καλούπι και κόψτε σε τετράγωνα ή διαμάντια. Σερβίρετε το ladda με τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη.
