Ξεκίνησε μια από τις πιο σημαντικές περιόδους του έτους για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς - Μεγάλη Σαρακοστή. Αλλά πώς μπορείτε να το κάνετε χωρίς αρωματικά κουλούρια για τσάι, επειδή η ζύμη βουτύρου, κατά κανόνα, περιέχει ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε άπαχα ψωμάκια.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 0,5 kg
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας.
- - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι - 1/2 κουτ
- - φυτικό λάδι - 4-5 κουταλιές της σούπας.
- - ζεστό νερό - 200 ml
Οδηγίες
Βήμα 1
Η ζύμη βουτύρου για άπαχα ψωμάκια για τσάι παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα · αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Φυσικά, θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να αυξηθεί η ζύμη.
Για να ξεκινήσετε, συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι και την ξηρή μαγιά σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. Δεν απαιτείται προκαταρκτική προετοιμασία.
Βήμα 2
Τώρα ρίχνουμε φυτικό λάδι στο ξηρό μείγμα, ανακατεύουμε λίγο και σταδιακά ρίχνουμε σε ζεστό νερό. Ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν η ζύμη ανεβαίνει, τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο τραπέζι, τυλίξτε τα χέρια σας με λαδωμένα χέρια. Βάλτε το πίσω σε ένα ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη αυξηθεί για δεύτερη φορά, η οποία θα διαρκέσει περίπου 15-30 λεπτά, τοποθετήστε την στο τραπέζι και διαιρέστε την σε 12 κομμάτια.
Βήμα 4
Τώρα τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα οβάλ κέικ, βάλτε μια κουταλιά γεμίσματος στο ένα τρίτο του.
Βήμα 5
Τυλίξτε και σφραγίστε σαν μπουλέττες.
Βήμα 6
Κόψτε το υπόλοιπο τρίτο της τορτίλας σε ζυμαρικά και τυλίξτε ένα ρολό.
Βήμα 7
Τοποθετήστε σε ένα στεγνό ταψί. Τα ρολά, αν θέλετε, μπορούν να διαμορφωθούν σαν πέταλο, ντόνατ.
Αφού τοποθετήσετε το τελευταίο ρολό, αφήστε το ταψί στο τραπέζι και αρχίστε να προθερμαίνετε το φούρνο. Όταν ο φούρνος ζεσταθεί έως και 200 βαθμούς, αρχίστε να ψήνετε τα ψωμάκια. Αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά.
Βήμα 8
Πριν το ψήσιμο, η κορυφή των κουλουριών μπορεί να λιπαίνεται με μια επιλογή φυτικού ελαίου, ισχυρού τσαγιού, νερού με χρωματισμό τροφίμων (καμένη ζάχαρη) ή σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 9
Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα σε νερό με την προσθήκη διαφόρων γεύσεων: ξύσμα εσπεριδοειδών και χυμό, καφές, κακάο, καρύδα κ.λπ. κουκουνάρι με ζάχαρη, μαρμελάδα, σοκολάτα.
