Σας αρέσουν τα πικάντικα και μάλλον πικάντικα σνακ λαχανικών; Τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε κορεατικό στιλ ντομάτες. Η μοναδικότητα αυτής της συνταγής έγκειται στο γεγονός ότι τα λαχανικά τουρσί είναι αρκετά γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκες ντομάτες - 1 κιλό
- - γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- - σκόρδο - 1 κεφαλή
- - καρότα - 1 τεμ.
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη - 50 g
- - εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 50 ml ·
- - ξίδι 9% - 50 ml.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι,
- - κορίανδρο
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με ντομάτες, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και μετά κόψτε το κάθε σε 2 ίσα μέρη. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται καλύτερα σε μεσαίο μέγεθος.
Βήμα 2
Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κορεάτικο τρίφτη καρότου ή σε έναν απλό τρίφτη του μεγαλύτερου μεγέθους.
Βήμα 3
Αφού αφαιρέσετε τον πυρήνα από το πιπέρι, ψιλοκόψτε το με ένα μύλο κρέατος και, στη συνέχεια, ανακατέψτε με το σκόρδο που περνά μέσα από μια πρέσα ή ένα τρίφτη. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τα πράσινα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα όπως θα έπρεπε.
Βήμα 4
Λαμβάνοντας ένα γυάλινο βάζο δύο λίτρων, βάλτε τις ντομάτες σε μισά, όχι τυχαία, αλλά σε στρώσεις. Πασπαλίζουμε κάθε πρώτο στρώμα ντομάτας με τριμμένο καρότο και μείγμα πιπεριού και κάθε δευτερόλεπτο με κόλιανδρο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο καρύκευμα.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το ηλιέλαιο με τα ακόλουθα συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα βάζο λαχανικών.
Βήμα 6
Κλείστε καλά το βάζο με ένα καπάκι, γυρίστε το και στείλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8-12 ώρες. Είναι αρκετός χρόνος για να μαριναριστούν τα λαχανικά. Μετά τη λήξη του χρόνου, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα από το πιάτο που προκύπτει. Οι ντομάτες κορεατικού στιλ είναι έτοιμες!
