Όταν πρέπει να προετοιμάσετε μια σαλάτα για το εορταστικό τραπέζι, θέλετε να είναι πολύ νόστιμο και όμορφο ταυτόχρονα. Θα κατακτήσετε τους καλεσμένους σας με τις γαστρονομικές σας ικανότητες εάν προετοιμάσετε μια σαλάτα με κόκκινο χαβιάρι, μήλο και κόκκινα ψάρια.
Είναι απαραίτητο
-
- για 6 μερίδες
- κονσέρβες σολομού - 1 κουτί;
- κρεμμύδι - 1 μικρό κρεμμύδι ή μισό μεσαίο κρεμμύδι.
- βραστά αυγά - 5 κομμάτια.
- Ρωσικό τυρί - 200 γρ.
- μήλο - 1 μεγάλο
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 0,5 δοχεία
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαγιονέζα;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- για διακόσμηση
- ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200g,
- κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- βραστά αυγά ορτυκιού - 1 τεμ.,
- τυρί κρέμας - 3-4 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά),
- μαϊντανό ή άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, θα πρέπει να κάνετε μια μικρή προετοιμασία, δηλαδή: βράστε σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Ανοίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένου σολομού, στραγγίστε το υγρό από αυτό. Κάντε το ίδιο για κονσέρβες γλυκού καλαμποκιού. Αφαιρέστε τα σκληρά οστά από τα ψάρια. Πολτοποιήστε τον πολτό με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε βραστά και δροσισμένα αυγά από το κέλυφος. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Τα λευκά μπορούν να τριφθούν και οι κρόκοι να ζυμωθούν.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη.
Βήμα 5
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τους πυρήνες. Τρίψτε τους σε χοντρό τρίφτη. Αυτό πρέπει να γίνει πριν πάρει τη σαλάτα έτσι ώστε τα μήλα να μην έχουν χρόνο να οξειδωθούν και να σκουραίνουν.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα συστατικά της σαλάτας σε ένα όμορφο πιάτο σε στρώσεις με την ακόλουθη σειρά:
1ο στρώμα: κονσερβοποιημένος σολομός, πουρέ με πιρούνι.
2ο στρώμα: ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρυκευμένο με λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
3ο στρώμα: πασπαλίζουμε το τριμμένο μήλο με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει και να αποκτήσει ελαφριά ξινή. Προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
4ο στρώμα: αλατίστε τους πουρέ για να δοκιμάσετε, λιπάνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.
5ο στρώμα: κόκκινο χαβιάρι;
6ο στρώμα: καλαμπόκι;
7ο στρώμα: το τυρί πρέπει να αναμιχθεί με μαγιονέζα, πιπέρι λίγο.
8ο στρώμα: πρωτεΐνες αναμεμιγμένες με μαγιονέζα. Προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση.
Η ακολουθία των στρωμάτων μπορεί να είναι διαφορετική, κατά την κρίση σας, αλλά το στρώμα πρωτεΐνης πρέπει να είναι το τελευταίο.
Βήμα 7
Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα απλά κόβοντας ελαφρώς παγωμένα αλατισμένα κόκκινα ψάρια σε στενές λωρίδες και τοποθετώντας τα στην επιφάνεια της σαλάτας σε ένα συνεχές στρώμα, όπως στη φωτογραφία, ή μπορείτε να δείξετε λίγη φαντασία και να τοποθετήσετε τις λωρίδες σολομού στο μορφή ενός όμορφου λουλουδιού. Τα κλαδάκια πρασινάδας θα αντικαταστήσουν τα φύλλα. Απλώστε το κόκκινο χαβιάρι σε ένα μοτίβο. Τα αυγά ορτυκιού βραστά μπορούν να κοπούν στα μισά και να τοποθετηθούν σε σαλάτα. Γύρω, από μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με προσάρτημα σε σχήμα αστεριού, αποσπάστε το τυρί κρέμας.
