Η μελιτζάνα είναι ένα πολυετές φυτό στο γένος Solanaceae. Γύρω του υπάρχουν πολλές διαφορετικές φήμες για τους κινδύνους και τα οφέλη, καθώς και ότι οι μπλε (το δεύτερο τους όνομα) ονομάζονται σωστά μούρο.
Τα οφέλη της μελιτζάνας
Πρώτον, η μελιτζάνα είναι ένα από τα τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες. 100 g ακατέργαστου προϊόντος περιέχει 24 kcal, 1,2 g πρωτεϊνών, 0,1 g λίπους, 4,5 g υδατανθράκων. Επιπλέον, η μελιτζάνα ενεργοποιεί το μεταβολισμό του σώματος. Γι 'αυτό οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα για να χάσουν βάρος συχνά το συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μπορεί να τηγανιστεί σε καμία περίπτωση, αλλά μόνο βρασμένο ή στον ατμό. Και η ίνα που περιέχει βοηθά στην εξασφάλιση μακροχρόνιου κορεσμού.
Δεύτερον, η μελιτζάνα είναι πλούσια σε βιταμίνες (ομάδες B, K, A, P, C και φολικό οξύ) και μέταλλα (μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, χαλκός).
Τρίτον, αυτό το λαχανικό θα είναι πολύ χρήσιμο για ασθένειες της καρδιάς και του σπλήνα. Βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση του αιματοποιητικού συστήματος και στην ενεργοποίηση του μυελού των οστών. Οι γιατροί προτείνουν επίσης να προσθέσετε μελιτζάνες στη διατροφή με χαμηλά επίπεδα αρτηριακής πίεσης και χοληστερόλης, για την πρόληψη των νεφρικών παθήσεων και της αθηροσκλήρωσης. Και με μια ασθένεια όπως ο καρκίνος, η μελιτζάνα πρέπει να καταναλώνεται τακτικά, καθώς οι πολυφαινόλες και τα ανθοκυανίδια που περιέχονται σε αυτές εμποδίζουν το σχηματισμό νέων ελεύθερων ριζών.
Βλάβη μελιτζάνας
Το πιο σημαντικό μειονέκτημα είναι ότι οι υπερβολικές μελιτζάνες είναι κορεσμένες με σολανίνη, η οποία θεωρείται δηλητήριο. Το δηλητηρίαση εκδηλώνεται με ναυτία, έμετο, κολικό, διάρροια και ακόμη και κράμπες.
Οι τηγανητές μελιτζάνες πρέπει να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο λόγω της ικανότητάς τους να απορροφούν μεγάλες ποσότητες φυτικού ελαίου. Με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, μια τέτοια λιχουδιά θα είναι επικίνδυνη.
Η μελιτζάνα είναι ένα μούρο ή λαχανικό
Περιστασιακά, η μελιτζάνα ονομάζεται μούρο. Για πολλούς, αυτή η δήλωση ακούγεται περίεργη, επειδή έχουν ήδη συνηθίσει στο γεγονός ότι πρόκειται για λαχανικό. Ονομάζεται μούρο μόνο από βοτανική άποψη, καθώς η μελιτζάνα ταιριάζει με αυτόν τον ορισμό.
"Τα μούρα είναι χυμώδη φρούτα που αναπτύσσονται από την ωοθήκη ενός λουλουδιού και καλύπτονται στο εξωτερικό του κελύφους."
Αλλά η βοτανική αμφισβητεί επίσης αυτό το γεγονός, καθώς αυτός ο ορισμός περιλαμβάνει λαχανικά (κολοκυθάκια, ντομάτες) και φρούτα (πορτοκάλια, μανταρίνια). Αντίθετα, χάνονται τα σμέουρα και οι φράουλες.
