Ένα διακοσμημένο χριστουγεννιάτικο δέντρο, μανταρίνια, σαμπάνια και σαλάτα Olivier είναι το θρυλικό σετ των επερχόμενων διακοπών. Εάν θέλετε να γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά με τέτοιο τρόπο ώστε ολόκληρο το επόμενο έτος να φέρει αποκλειστικά θετικό, είναι σημαντικό να υπάρχουν μόνο τα πιο νόστιμα πιάτα στο τραπέζι. Πολλές νοικοκυρές ξέρουν πώς να φτιάξουν τον Ολιβιέ. Αλλά αν αρχίζετε να μαθαίνετε πώς να μαγειρεύετε, αυτή η μέθοδος παρασκευής σαλάτας μπορεί σίγουρα να σας βοηθήσει
Είναι απαραίτητο
- - Μεσαίου μεγέθους πατάτες - 9 τεμ.
- - Αυγά κοτόπουλου - 9 τεμ.
- - Πολτός βοδινού - 300 g
- - Αγγουράκια τουρσί μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
- - Πράσινα κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κουτί.
- - Αλας;
- - Προβηγκιακή μαγιονέζα ή σπιτική μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε 1,5-2 λίτρα κρύου νερού, τοποθετούμε στη σόμπα και βράζουμε. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε για 2 ώρες.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ενώ το κρέας μαγειρεύει, μπορείτε να προετοιμάσετε τις πατάτες και τα αυγά. Ξεπλύνετε τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε και βάλτε τις σε ξεχωριστό μπολ, γεμίστε τις με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Το ίδιο κάνουμε και με τα αυγά - τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Έτσι, στο μέλλον, το κέλυφος του αυγού καθαρίζεται καλά, αμέσως μετά το βράσιμο, ψύξτε τα αυγά σε κρύο νερό βρύσης. Στη συνέχεια, περιμένετε 5 λεπτά και μετά από αυτό μπορούν ήδη να καθαριστούν. Ξεφλουδίζουμε επίσης τις παγωμένες πατάτες.
Βήμα 4
Μόλις προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, μπορείτε να αρχίσετε να διαμορφώνετε τη σαλάτα. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα αυγά σε παρόμοια κομμάτια. Κόψτε τα τουρσιά όσο το δυνατόν μικρότερα. Κόψτε το βραστό βόειο κρέας. Στραγγίστε όλο το υγρό από τα αρακά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και βάλτε όλα τα συστατικά σε αυτό - κρέας, πατάτες, αγγούρια, αυγά και αρακά. Περίοδος για γεύση. Ανακατέψτε καλά. Χρήσιμη συμβουλή: Για να διατηρήσετε τη σαλάτα φρέσκια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μετρήστε το ποσό που σκοπεύετε να βάλετε στο μπολ σαλάτας και σεζόν με μαγιονέζα πριν το σερβίρετε. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε σπιτική μαγιονέζα χωρίς αυγά. Οι σαλάτες καρυκευμένες με μια τέτοια σάλτσα αποθηκεύονται πολύ περισσότερο.
