Πώς να φτιάξετε κέικ Rakhat

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να φτιάξετε κέικ Rakhat
Πώς να φτιάξετε κέικ Rakhat

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε κέικ Rakhat

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε κέικ Rakhat
Βίντεο: Φτιάξε εύκολα κέικ με κακάο 2024, Μάρτιος
Anonim

Ένα πολύ κομψό κέικ με πλούσια γεύση καρυδιού, ιδανικό για ολοκλήρωση κάθε γιορτινού γεύματος!

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ
Πώς να φτιάξετε ένα κέικ

Είναι απαραίτητο

  • - 6 ασπράδια αυγών
  • - 2 κουταλιές της σούπας. (σε κέικ) + 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη (σε κρέμα) "με διαφάνεια".
  • - 2 κουταλιές της σούπας. φιστίκια "με διαφάνεια".
  • - 75 g αμύλου και αλεύρι σίτου.
  • - 120 ml συμπυκνωμένου γάλακτος ·
  • - 300 γραμμάρια βουτύρου
  • - βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού,
  • - 100-150 g μαρμελάδας μήλου
  • - 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ψήνουμε τα φιστίκια σε ξηρό τηγάνι ή φούρνο, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί η καύση των ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τους πυρήνες και τοποθετήστε το στο μπολ ελικόπτερο. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ολική ζάχαρη (λειτουργεί ως απορροφητικό) και μετατρέψτε τα αραχίδα σε αλεύρι.

Βήμα 2

Ανακατέψτε το αλεύρι φυστικιών με απλό αλεύρι, αλεύρι σίτου και άμυλο.

Βήμα 3

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 160 βαθμούς. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί περγαμηνής, στο οποίο, στην πλάτη, σχεδιάστε 3 κύκλους σε σχήμα κέικ.

Βήμα 4

Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι να φτάσουν σε σταθερές κορυφές και μετά ξεκινήστε να προσθέτετε ζάχαρη λίγο κάθε φορά μέχρι να προσθέσετε όλη την υπόλοιπη ποσότητα. Προσθέστε καρύδι και αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω.

Βήμα 5

Απλώστε τη ζύμη, συμπληρώνοντας τους κύκλους και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 2 ώρες. Τα έτοιμα κέικ δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ στεγνά ούτε υγρά. Μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να τα αφήσετε για 12 ώρες χωρίς να τα διαχωρίσετε από το χαρτί.

Βήμα 6

Βράζουμε 100 g νερό και προσθέτουμε 1 ποτήρι ζάχαρη σε αυτό. Περιμένετε να βράσει το σιρόπι και προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από σιρόπι από τη σόμπα και κρυώστε.

Βήμα 7

Ενώ το σιρόπι κρυώνει, αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο - το χρειαζόμαστε μαλακό!

Βήμα 8

Χτυπήστε ελαφρά το βούτυρο, ρίχνοντας το σιρόπι ζάχαρης πάνω από μια κουταλιά της σούπας στην αφράτη ελαφριά κρέμα. Χωρίστε σε 3 μέρη: αφήστε 2 λευκά και προσθέστε σκόνη κακάου στο ένα τρίτο.

Βήμα 9

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ! Βάζουμε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο και το λαδώνουμε με κρέμα λευκού βουτύρου, αφήνοντας ένα κομμάτι για διακόσμηση. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα κέικ και απλώστε ένα στρώμα μαρμελάδας μήλου. Καλύψτε με το τελευταίο, τρίτο, κέικ και λαδώστε το με σοκολάτα!

Βήμα 10

Διακοσμήστε τις πλευρές με τα υπολείμματα κρέμας λευκού βουτύρου και φυστικιών. Εάν απομένει ακόμη κάποια κρέμα, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με διάφορα σχέδια χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Συνιστάται: