Ο σολομός Teriyaki είναι ένα αλμυρό πιάτο που είναι εύκολο να παρασκευαστεί και δεν απαιτεί ιδιαίτερη μαγειρική προετοιμασία. Τα προϊόντα για μια εξωτική συνταγή θα απαιτούν τις πιο γνωστές.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μπριζόλες σολομού
- - 70 ml σάλτσας σόγιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. μηλόξυδο;
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα;
- - 3 cm ρίζας τζίντζερ
- - 2 μεσαία καρότα
- - 2 κόκκινα κρεμμύδια
- - φύλλα μαρουλιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι;
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - τριμμένο πιπέρι;
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για teriyaki, ψιλοκόψτε το τζίντζερ και συνδυάστε το με ζάχαρη, ξύδι και σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τα κόκαλα από τις μπριζόλες, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ και ολοκληρώστε με τη σάλτσα τεριγιάκι. Αφήστε τα ψάρια να μαρινάρονται μέχρι να γίνουν τα λαχανικά και το ρύζι.
Βήμα 3
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, κόψτε κάθε καρότο κατά μήκος και στη συνέχεια διαγώνια σε φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και μετά πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Τώρα τα βάζουμε σε παγωμένο νερό και τα βάζουμε ξανά σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε τις μπριζόλες σε αυτό για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά, θα πρέπει να γίνουν καφέ λόγω της καραμελοποίησης της ζάχαρης. Τοποθετήστε τα ψημένα ψάρια σε ένα πιάτο.
Βήμα 5
Τηγανίστε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα μαρινάδα teriyaki και αφήστε τα να βράσουν. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο με σολομό, πασπαλίστε με σχισμένο μαρούλι και πράσινα κρεμμύδια.
