Τα μπισκότα που ψήνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα, τραγανά και πολύ αρωματικά. Και ο συνδυασμός τριών τύπων σοκολάτας και υγιεινών φουντουκιών κάνει τη γεύση αυτού του cookie ξεχωριστή. Ένα ποτήρι φρέσκο γάλα θα τονίσει τη γεύση αυτού του μπισκότου.
Συστατικά:
- Κοσκινισμένο αλεύρι - 100 g.
- Βούτυρο - 50 g;
- Πικρή και λευκή σοκολάτα - 100 g το καθένα.
- Σοκολάτα γάλακτος - 200 g;
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g
- Μεγάλα αυγά - 2 τεμ.
- Σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού?
- Φουντούκια - 70 g.
Παρασκευή:
- Ανακατέψτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Πρέπει να χτυπήσετε αυτό το μείγμα έως ότου η μάζα αποδειχθεί ευάερη και ελαφριά.
- Πάρτε γάλα και μισή μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε τα σε μια κατσαρόλα με βούτυρο. Το προκύπτον μείγμα σε υδατόλουτρο πρέπει να λιώσει εντελώς. Στη συνέχεια, η λιωμένη σοκολάτα πρέπει να κρυώσει λίγο και σιγά-σιγά την ρίχνουμε πάνω από τα αυγά, χτυπώντας με ζάχαρη. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι να είναι εντελώς ομοιογενής.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με νερό, ρίξτε το μείγμα πάνω από τη μάζα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.
- Ξεφλουδίστε τα φουντούκια και ψιλοκόψτε λίγο με ένα μεγάλο μαχαίρι. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά. Τα ψιλοκομμένα καρύδια πρέπει να χύνονται στη ζύμη και να αναδεύονται.
- Κόψτε την υπόλοιπη πικρή και λευκή σοκολάτα σε μεγάλα κομμάτια. Τα κομμάτια πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος με τα καρύδια.
- Πάρτε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος και ευθυγραμμίστε το με ένα κομμάτι περγαμηνού χαρτιού. Τώρα πρέπει να βάλετε τα μπισκότα σε ένα ταψί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας - μια κουταλιά ζύμης για ένα cookie. Η απόσταση μεταξύ της ζύμης πρέπει να είναι επαρκής. Βάζουμε ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας πάνω από τη ζύμη.
- Πρέπει να ψήσετε μπισκότα σοκολάτας για 15 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 180 μοίρες. Αφού μαγειρευτούν τα μπισκότα, δεν χρειάζεται να τα αφαιρέσετε από το χαρτί πριν κρυώσουν. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι τα cookies δεν σπάνε, αλλά είναι τραγανά.
