Το φθινόπωρο είναι η ώρα για αλλαγή. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να αποκτήσετε φόρμα. Ελαφριά και αρωματικά κοτολέτες λάχανου με αμπέλια όχι μόνο θα ευχαριστήσουν ολόκληρη την οικογένεια, αλλά θα έχουν επίσης ευχάριστη επίδραση στην εμφάνισή σας.
Είναι απαραίτητο
- λευκό λάχανο - 1 κιλό
- καρότα - 1 τεμ
- κρεμμύδι - 1 τεμ
- champignons (φρέσκα ή τουρσί) - 200 g
- άνηθο
- ελαιόλαδο
- γάλα 1,5% - 150 ml
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- αλεύρι λιναρόσπορου - 3 κουταλιές της σούπας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- νερό
- άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και ξεφλουδίστε τα. Ψιλοκόψτε το λάχανο και στείλτε το σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Τρίψτε τα καρότα και προσθέστε το στιφάδο στο λάχανο. Προσθέστε λίγο νερό και γάλα στο μαγείρεμα λαχανικών. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει για 30-40 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και αλάτι.
Βήμα 2
Ενώ τα μαγειρεμένα λαχανικά κρυώνουν, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για περίπου 10 λεπτά. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Βήμα 3
Συνδυάστε όλα τα προκύπτοντα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε αυγά και αλεύρι λιναρόσπορου και ανακατέψτε καλά. Γλυπτείτε μικρά κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήστε τα μπιφτέκια για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Γαρνίρετε με βότανα όταν σερβίρετε. Καλή όρεξη!
