Μια ελαφρώς πικάντικη και ταυτόχρονα γλυκιά σάλτσα, παρασκευασμένη με βάση ένα υπέροχο λαχανικό κολοκύθας, δίνει στα ευαίσθητα κεφτεδάκια κοτόπουλου μια μοναδική γεύση. Ένα παρόμοιο πιάτο είναι ιδανικό για παιδικό μενού.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά.
- φιλέτο κοτόπουλου - 650 γραμμάρια
- πλιγούρι βρώμης - 3 φλιτζάνια
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ
- κολοκύθα - 650 γραμμάρια
- ντομάτες μεσαίου μεγέθους (μπορεί να αντικατασταθεί με πάστα ντομάτας) - 4 τεμ
- καθαρό νερό - 4 κουταλιές της σούπας
- λεμόνι - 1 κομμάτι
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
- φρέσκα βότανα για διακόσμηση (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1
Περνάμε το φιλέτο μέσω μύλου κρέατος. Προσθέστε τρία φλιτζάνια δημητριακών και ένα ελαφρά χτυπημένο αυγό. Προσθέστε λίγο αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στον κιμά (για γεύση, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό), ανακατέψτε. Φεύγουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 2
Κάνουμε μικρές περικοπές στις ντομάτες. Γεμίστε με βραστό νερό για λίγο. Αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε μεσαίους κύβους.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι. Προσθέστε ντομάτες και ψιλοκομμένο πιπέρι. Σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το μισό νερό στα λαχανικά, προσθέτουμε τη φωτιά και βράζουμε. Προσθέστε κύβους κολοκύθας και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι, ανακατέψτε περιστασιακά. Αφού βράσετε τη σάλτσα, μειώστε τη φωτιά. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και αρωματίζουμε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο νερό και βράστε.
Βήμα 5
Κάνουμε κεφτεδάκια από κιμά. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι μια νόστιμη κρούστα. Προσθέστε τα τηγανητά κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα.
