Αν σας αρέσει η καυκάσια κουζίνα, τότε είστε εξοικειωμένοι με ένα πιάτο που ονομάζεται khashlama. Ένα απίστευτα αρωματικό, τρυφερό και ικανοποιητικό πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Ένα τέτοιο δείπνο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια βοείου κρέατος,
- - 350 γραμμάρια ντομάτας,
- - 200 γραμμάρια κρεμμύδια,
- - 6 σκελίδες σκόρδου,
- - 300 γρ. Πιπεριά,
- - 400 g πατάτες,
- - 20 g φυτικού ελαίου,
- - αλάτι για γεύση,
- - ξηρά μπαχαρικά για γεύση,
- - 100 ml κόκκινου κρασιού,
- - 20 g χυμό λεμονιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, καλύψτε με νερό και χυμό λεμονιού και ψύξτε για περίπου 8-10 ώρες.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόψτε τις σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε την πιπεριά, ξεφλουδίστε τους σπόρους, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε πυκνούς κύκλους. Εάν οι πατάτες είναι μικρές, κόψτε τις στη μέση.
Βήμα 3
Λιπαίνετε ένα μπολ πολυσύνθετου με φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας λάδι θα είναι αρκετό). Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα πολυσύνθετο σε στρώσεις. Πρώτα τοποθετήστε μερικές από τις ντομάτες, πάνω από τα κομμάτια κρέατος. Ανακατέψτε το έτοιμο κρεμμύδι με το σκόρδο και τοποθετήστε το στο κρέας, σεζόν με αλάτι και μαύρο πιπέρι, θα υπάρχει αρκετό).
Βήμα 4
Τοποθετήστε το πιπέρι στο στρώμα κρεμμυδιού. Βάζουμε τις πατάτες στο πιπέρι, το αλάτι, την εποχή με μπαχαρικά. Βάλτε τις ντομάτες στις πατάτες, αλάτι λίγο. Γεμίστε τα στρώματα με κρασί.
Βήμα 5
Σε μια αργή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Extinguishing" για 15 λεπτά. Μετά το μπιπ, ρυθμίστε τη λειτουργία "Κουάκερ" για 2, 5 ώρες. Τοποθετήστε το τελικό πιάτο σε μερίδες και σερβίρετε.
