Αυτά τα αλμυρά μπισκότα είναι υπέροχα για πρωινό και ως ελαφρύ σνακ όλη την ημέρα. Το κύριο μυστικό της συνταγής είναι το αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο κάνει τα μπισκότα τραγανό, τυρί και κρέμα να προσθέσουν μια κρεμώδη γεύση στα μπισκότα, και μικρά κομμάτια κόκκινες και πράσινες πιπεριές τσίλι προσθέτουν μια έντονη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για 10-12 κομμάτια μπισκότων:
- - 1 1/3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - 1/4 φλιτζάνι αραβοσίτου
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 μικρή καυτερή κόκκινη πιπεριά
- - 1 μικρή καυτή πράσινη πιπεριά
- - 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ (χωρίζεται σε 2 μέρη: 1 1/4 φλιτζάνια και 1/4 φλιτζάνια).
- - 3/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαριά κρέμα (200 ml).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε στους 220 ° C. Πάρτε ένα μπολ, συνδυάστε σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού, αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ. Κόψτε τις κόκκινες και πράσινες καυτερές πιπεριές στο μισό, αφαιρέστε τους σπόρους (δεν χρειάζονται), κόψτε το λοβό σε μικρούς κύβους. Προσθέστε πιπέρι και 1 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ στο μείγμα.
Βήμα 2
Χύστε σταδιακά 3/4 φλιτζάνι κρέμα στο μείγμα αλευριού, ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να είναι κολλώδες και όχι πολύ πυκνό.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι, αλεύρι ελαφρά. Διαμορφώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μαλακώσει και να χωριστεί κανονικά από τα χέρια σας.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη πλάτους 2-2,5 cm σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί. Πάρτε ένα ποτήρι ή ένα στρογγυλό καλούπι και κόψτε τους κύκλους (αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε ένα ορθογώνιο, τριγωνικό, οβάλ σχήμα). Αφήστε απόσταση 3-4 cm μεταξύ της κομμένης ζύμης, απλώστε με μια βούρτσα 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κρέμα πάνω από όλα τα προϊόντα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.
Βήμα 5
Ψήνουμε στους 220 ° C για 11-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μέχρι να λιώσει το τυρί.
