Το ψάρι της Σικελίας είναι ένα από τα πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Είναι εύκολο και απλό να προετοιμαστεί, δεν απαιτεί πολύ κόστος, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - ψάρι (κυπρίνος, πέρκα, ροζ σολομό κ.λπ.) 1 κιλό ·
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - πατάτες 4-5 τεμ.
- - κολοκυθάκια 4 τεμ.
- - γλυκό κόκκινο πιπέρι 1 τεμ.
- - Ασπρομανίταρα 250 g
- - λεμόνι 1 τεμ.
- - φυτικό λάδι;
- - χόρτα
- - νερό 150 g.
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επεξεργαστείτε μεγάλα ψάρια, κάντε λοξές τομές και στις δύο πλευρές του σφαγίου, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις στις σχισμές των ψαριών.
Βήμα 2
Πλύνετε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, το φλούδα και τα κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα σαμπάνια σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα ψάρια σε λαδωμένο μεταλλικό πιάτο ή σε ταψί. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πατάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές και μανιτάρια στην κορυφή, αλατίζουμε και πιπέρι. Περιχύνουμε με φυτικό λάδι και προσθέτουμε νερό.
Βήμα 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ° C για περίπου 30-45 λεπτά. Σερβίρετε στο ίδιο πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα.
