Οποιοσδήποτε ζωμός κοτόπουλου είναι μια ελαφρύτερη έκδοση της σούπας κοτόπουλου και συνήθως παρασκευάζεται με λίγα συστατικά. Εάν μαγειρεύετε ζωμό κοτόπουλου και προσθέτετε ζυμαρικά από σιμιγδάλι, παίρνετε ένα αρκετά κοινό ουκρανικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 500 γραμμάρια κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια σιμιγδάλι
- - 2 αυγα;
- - 2 καρότα
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 ρίζες μαϊντανού
- - 1 σέλινο
- - 50 g χόρτα.
- - 30 g βούτυρο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από το κοτόπουλο, βράζουμε. Αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, σέλινο (ψιλοκόψτε όλα αυτά τα συστατικά χονδροειδώς).
Βήμα 2
Αλατίστε το ζωμό για να δοκιμάσετε, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Πρέπει να πάρετε έναν χρυσό πλούσιο ζωμό.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Σουρώνουμε το ζωμό για να το κάνουμε ακόμα πιο ελαφρύ, ξαναβάζουμε στη σόμπα, προσθέτουμε κρέας κοτόπουλου.
Βήμα 5
Ζυμώνουμε τη ζύμη από σιμιγδάλι προσθέτοντας αλάτι, αυγά, βούτυρο. Χωρίστε τη ζύμη σε ζυμαρικά, βυθίστε τη στο ζωμό. Μαγειρεύουμε μαζί για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε έτοιμο ζωμό κοτόπουλου με ζυμαρικά σε μπολ σούπας, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή. Σερβίρετε ζεστό.
