Το κρέας κοτόπουλου είναι υπέροχο για μια τεράστια ποικιλία πιάτων. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε το γεωργιανό chakhokhbili με πατάτες, έτσι ώστε όλοι να θέλουν πρόσθετα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εάν γίνει σωστά, οι τρώγοντες σίγουρα θα είναι ικανοποιημένοι.
Συστατικά:
- αλάτι για γεύση
- μπαχαρικά για γεύση?
- φρέσκα βότανα - 50 g;
- βούτυρο - 100 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
- πιπεριά - 1 τεμ.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- κοτόπουλο - 1 τεμ.
Παρασκευή:
Για να μαγειρέψετε chakhokhbili, χρειάζεστε ένα καζάνι, οπότε αποθηκεύστε το εκ των προτέρων Και αν έχετε προβλήματα με το καζάνι, τότε πιθανότατα έχετε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα καζάνι και λιώστε το πάνω από τη φωτιά.
Κόψτε τα κρεμμύδια σε κύβους, ξεφλουδίστε τα και κόψτε την πλάτη. Ρίξτε τα κομμένα κομμάτια σε ένα καζάνι και ανακατέψτε, τηγανίζοντας μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε τα τηγανητά κρεμμύδια μαζί με το λάδι σε λίγο, καθαρό πιάτο.
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες. Θυμηθείτε να ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, για κάθε περίπτωση. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια σε ένα καζάνι. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και σιγοβράστε το κοτόπουλο για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, στραγγίστε προσεκτικά τον προκύπτοντα χυμό. Μην το πετάξετε, θα το χρειαστείτε αργότερα.
Αυξήστε τη φωτιά και τηγανίστε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε λάδι και κρεμμύδια σε ένα καζάνι, προσθέστε μισά λεμόνια, προ-ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε όλα αυτά σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.
Ενώ ψήνουμε εκεί, κόβουμε τις πατάτες, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα λαχανικά σε καζάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και ρίχνουμε τον χυμό κοτόπουλου που έχει καθυστερήσει. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο τέλος του μαγειρέματος. Μετά από 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και βάλτε το γεωργιανό chakhokhbili στις πλάκες.
