Η κολοκύθα είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά, μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια η βασίλισσα του φθινοπώρου. Μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό απίστευτα νόστιμων πιάτων από αυτό. Οι συνταγές κολοκύθας είναι πολύ απλές και δεν απαιτούν πολλή επένδυση και χρόνο. Επιπλέον, η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, αμινοξέων και μετάλλων όπως ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο και ιώδιο.
Είναι απαραίτητο
- • Κολοκύθα (ξεφλουδισμένη) - 500 g
- • Ξινή κρέμα - 200 g
- • Νερό (κρύο) - 20-30 ml
- • Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- • Σκόρδο - 2-3 δόντια.
- • Πάπρικα - 0,5 κουτ.
- • Άνηθο
- • Μαϊντανός
- • Cilantro
- • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- • Αλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, ετοιμάστε την ξινή κρέμα: ψιλοκόψτε τα χόρτα, προσθέστε την στην ξινή κρέμα, πιέστε το σκόρδο εκεί, προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση και πάπρικα, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους 1, 5-2 cm.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε την κολοκύθα μέχρι να ροδίσουν για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα, ανακατέψτε, σιγοβράστε για 2-3 λεπτά, προσθέστε νερό, αλάτι, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά ακόμη.
