Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους άτομα με κάτι νόστιμο. Την παραμονή των διακοπών της Πρωτοχρονιάς, αυτό το ζήτημα γίνεται το πιο επείγον. Μια ποικιλία από σαλάτες είναι η καλύτερη επιλογή για τη διακόσμηση του τραπεζιού. Ένα από αυτά είναι μια τρυφερή σαλάτα στήθους κοτόπουλου με τουρσί μανιτάρια. Χάρη σε προσιτά και απλά υλικά που συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους, δεν θα είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- - στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - τουρσί μανιτάρια - 250 g
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - πατάτες - 3 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 250 g
- - Προβηγκία μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - νερό - 100 ml.
- - ξίδι 9% - 100 ml.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κοιλωμένο σε μια κατσαρόλα και ρίξτε βραστό νερό πάνω του έτσι ώστε το νερό να το καλύψει πλήρως. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θα διατηρήσει το στήθος ζουμερό. Στραγγίστε το ζωμό από το μαγειρεμένο στήθος. Όταν είναι δροσερό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο μαλακή θα είναι η σαλάτα.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τις πατάτες και τα καρότα σε ξεχωριστό μπολ. Ψύξτε τα βραστά λαχανικά, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε επίσης το τυρί.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Καλύψτε το με νερό και ξύδι. Αφήστε το να μουλιάσει για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε την περίσσεια υγρού από τουρσί μανιτάρια και κόψτε τα σε κύβους.
Βήμα 4
Ας αρχίσουμε να σχηματίζουμε τα στρώματα της σαλάτας μας. Πάρτε ένα μεγάλο πιάτο ή ένα μπολ σαλάτας και τακτοποιήστε το κομμένο στήθος κοτόπουλου ομοιόμορφα. Προσθέστε λίγο αλάτι και βουρτσίστε με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
Βήμα 5
Με τον ίδιο τρόπο, πρέπει να τοποθετήσετε όλα τα άλλα στρώματα μαρουλιού με την ακόλουθη σειρά:
- ψιλοκομμένα μανιτάρια
- κρεμμύδι
- πατάτες και λίγο αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
- καρότο;
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα.
Στο τέλος, γαρνίρετε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε στο ψυγείο για να μουλιάσετε για 2 ώρες.
