Κάθε φορά στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, οι νοικοκυρές που φροντίζουν προσπαθούν να περιποιηθούν τις οικογένειές τους και ειδικά τα παιδιά τους. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς γλυκά εδώ. Αυτή η τούρτα γενεθλίων θα είναι μια πρωτότυπη έκπληξη όχι μόνο για λίγο γλυκό δόντι, αλλά και για ενήλικες.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - 3 φλιτζάνια αλεύρι
- - 3 αυγά
- - 3 φακελάκια με νιφάδες καρύδας
- - 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
- - ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
- Για την κρέμα:
- - 400 g ξινή κρέμα (λιπαρή)
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να αφρώσουν. Λιώστε το βούτυρο, κρυώστε ελαφρά και προσθέστε στο μείγμα αυγών.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, μαγειρική σόδα και αλεύρι.
Βήμα 3
Καλύψτε το στρογγυλό σχήμα με περγαμηνή και γράσο με λάδι.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 170-180 βαθμούς.
Βήμα 4
Ψύξτε το τελικό κέικ και αφαιρέστε από το καλούπι. Κόψτε το τελειωμένο μπισκότο κατά μήκος σε διάφορα κομμάτια.
Βήμα 5
Χτυπάμε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 6
Κέικ σφουγγαριών με κρέμα και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο με χιονάνθρωπο. Πασπαλίζετε καρύδα στην κορυφή και γαρνίρετε.
