Το Chebureks είναι ένα είδος πίτας φτιαγμένο από λεπτή και άζυμη ζύμη με ποικιλία γεμισμάτων. Για τη γέμιση, χρησιμοποιείται όχι μόνο κιμάς, αλλά και λάχανο, τυρί, μανιτάρια και πατάτες. Για να προετοιμάσετε τα γλυκά, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τη σωστή συνταγή ζύμης, τότε οι πίτες θα αποδειχθούν ασυνήθιστα νόστιμες και μαλακές. Παρακαλώ το νοικοκυριό σας με ορεκτικά και κατακόκκινα γλυκά, πριν το θέαμα που κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.
Είναι απαραίτητο
-
- 1, 5 ποτήρια ζεστό νερό,
- 4 φλιτζάνια αλεύρι
- άλας,
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε ένα μπολ για να φτιάξετε τη ζύμη. Ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι βραστό ζεστό νερό σε αυτό, προσθέτουμε μερικές πρέζες αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Μετρήστε λίγο πάνω από τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι και κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο του σωρού αλευριού και ρίξτε ζεστό νερό με διαλυμένο αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
Βήμα 3
Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βότκα και οκτώ κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα ή πετσέτα και αφήστε την να καθίσει για λίγο.
Βήμα 4
Μετά από λίγο, ζυμώστε ξανά τη ζύμη και καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα, αφήστε την να ξαπλώσει. Με αυτόν τον τρόπο, ζυμώνουμε τη ζύμη 3 φορές.
Βήμα 5
Απομένει να ξεδιπλωθεί η ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 3 mm, κόψτε τους κύκλους με ένα πιατάκι. Τοποθετήστε λίγο κιμά σε κάθε γύρο ζύμης και ενώστε τις άκρες. Περάστε με ένα πιρούνι, πιέζοντας τα γαρίφαλα στα άκρα της ζύμης και τηγανίστε με άφθονο λάδι.
