Τα ψωμάκια στο νερό είναι ευάερα και επίσης πολύ νόστιμα και αρωματικά. Παραμένουν μαλακοί για αρκετές ημέρες, καθιστώντας τους ιδανικούς για οικογενειακά τσάγια.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου (w / c) - 1000 g ·
- - νερό - 500 ml.
- - μαργαρίνη - 200 g
- - βανιλίνη - 1 φακελάκι
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - βούτυρο - 150 g
- - ζάχαρη άχνη - 50 g.
- - αλάτι -1 κουταλάκι του γλυκού
- - κανέλα - 10 g
- - φυτικό έλαιο - 10 ml.
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 ποτήρια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε να φτιάχνετε ζύμη. Πάρτε ζεστό νερό, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο υγρό. μεγάλο. μαγιά. Αφήστε τα πάντα σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά θα έχει χρόνο να διαλύσει και να αφρίσει.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη βανιλίνη και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε τα αυγά στην παρασκευασμένη ζύμη ζύμης, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Λιώστε τη μαργαρίνη και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε το σε μια ζύμη και ανακατεύουμε τα πάντα με ένα χτύπημα.
Βήμα 3
Φτιάξτε ένα πηγάδι στο αλεύρι. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτήν και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Όταν είναι παχύ, τοποθετήστε το στο τραπέζι. Στη συνέχεια, συνεχίστε να το ζυμώνετε έως ότου η συνοχή του γίνει ομοιογενής και μαλακή και η δομή είναι ελαστική. Στη συνέχεια μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ και αφήστε το να καθίσει για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να εμφανιστεί.
Βήμα 4
Αρχίστε να γεμίζετε τα ψωμάκια. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη ζάχαρη άχνη και το βούτυρο, τα οποία πρέπει να λιώσουν ελαφρώς. Μεταφέρετε αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ και αλέστε καλά χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι ή ένα κουτάλι.
Βήμα 5
Αφαιρέστε την ανυψωμένη ζύμη από το μπολ. Χωρίστε το σε τέσσερα μέρη. Τυλίξτε ένα από αυτά σε ένα στρώμα. Το πάχος του πρέπει να είναι περίπου 0,5 εκ. Στη συνέχεια, πάρτε το ένα τέταρτο της προετοιμασμένης γέμισης και μοιράστε το ομοιόμορφα πάνω στην τυλιγμένη ζύμη. Πασπαλίστε όλα αυτά με λίγο κανέλα, ώστε τα ψωμάκια να έχουν πικάντικη γεύση και άρωμα.
Βήμα 6
Τυλίξτε τη γεμισμένη ζύμη σε ένα σφιχτό ρολό και κόψτε σε κομμάτια (πάχους 3-5 cm). Τσιμπήστε το καθένα από τη μία πλευρά έτσι ώστε να μοιάζει με τριαντάφυλλο. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να λιπανθεί με φυτικό λάδι. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί μια απόσταση 2-3 cm κατά τη διάρκεια αυτού, καθώς η ζύμη θα έχει ακόμα χρόνο να εμφανιστεί λίγο κατά το ψήσιμο.
Βήμα 7
Αφήστε τα ψωμάκια σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά για στεγανοποίηση και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φτιάξτε το υπόλοιπο της ζύμης και γεμίστε τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C, φροντίστε να βάλετε ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο των κουλουριών. Τοποθετήστε τα σε μεσαίο επίπεδο στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε τα ψωμάκια και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε με τσάι.
