Μην νομίζετε ότι οι τηγανίτες είναι λεπτές, μαγειρεμένες σε νερό και όχι νόστιμες. Δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσετε, το κύριο πράγμα είναι να έχετε ένα κατάλληλο τηγάνι και τα πιο απλά υλικά. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση.
Είναι απαραίτητο
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 4 κουταλιές της σούπας. με διαφάνεια
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- βούτυρο - 100 g;
- ζεστό πόσιμο νερό - 380 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε ένα αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και μια κουταλιά φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε σταδιακά νερό στη θερμοκρασία του φρέσκου γάλακτος. Ταυτόχρονα, ανακατέψτε τη μάζα τηγανίτας σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Η ζύμη τηγανίτας πρέπει να αποδειχθεί υγρή, χωρίς σβώλους.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά. Βουρτσίστε με φυτικό λάδι. Μειώστε ελαφρά τη φωτιά και ρίξτε το πρώτο τηγανίτα στο τηγάνι. Όταν χύνετε, προσπαθήστε να διανείμετε τη ζύμη λεπτό και ομοιόμορφα γυρίζοντας το τηγάνι.
Βήμα 3
Μόλις ψηθεί το υγρό στο τηγάνι, δηλ. θα πάρει μια πυκνή συνέπεια, δοκιμάστε να γυρίσετε τηγανίτα μισή μαγειρεμένη στην πίσω πλευρά. Μετά το τηγάνισμα και στις δύο πλευρές, αφαιρέστε σε ένα πιάτο, βουρτσίζετε με λιωμένο βούτυρο.
