Η κατσαρόλα είναι το πιο λεπτό, αρωματικό και νόστιμο επιδόρπιο που παρασκευάζεται σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Σημειώστε ότι μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρέσκα μούρα σε μια τέτοια κατσαρόλα.
Συστατικά για την κατσαρόλα:
- 0,8 κιλά τυρί cottage (μπορείτε να αγοράσετε 5%).
- 5 αυγά
- 30 g αμύλου καλαμποκιού;
- ½ ποτήρι συμπυκνωμένο γάλα.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης
- 150 g ξινή κρέμα (20% λίπος)
- 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
- ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα.
Συστατικά για τη σάλτσα:
- 200 g φυσικού γιαουρτιού
- συμπυκνωμένο γάλα;
- κεράσι.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το γιαούρτι σε οποιοδήποτε δοχείο, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και φρέσκα κεράσια, που είχαν προηγουμένως πλυθεί και κοιλωθεί σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα στην άκρη.
- Σκοτώστε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, ώστε να γίνει ευάερο και αφράτο.
- Προσθέστε ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα στο θρυμματισμένο τυρί cottage, ανακατέψτε τα πάντα ξανά μέχρι να μαλακώσουν.
- Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Βάλτε τους κρόκους στη στάρπη και ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
- Κοσκινίστε το άμυλο αραβοσίτου, τη σκόνη ψησίματος και τη σόδα ψησίματος μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε στη μάζα του πηγμένου γάλακτος και ανακατέψτε επίσης.
- Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να σφίξουν. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες στον αφρό πρωτεΐνης, χωρίς να σταματήσετε να τα κτυπάτε με ένα μίξερ. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τόσο ισχυρός όσο και γυαλιστερός αφρός.
- Έτσι, αναμίξτε απαλά τον λευκό αφρό στη μάζα του στάρπης χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα.
- Πρώτα λιπαίνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λάδι και μετά πασπαλίζετε με αλεύρι. Ρίχνουμε επιπλέον αλεύρι.
- Μεταφέρετε προσεκτικά τη στάρπη στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος. Γυρίστε το μπολ 3 φορές δεξιόστροφα και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Ψήστε τα περιεχόμενα του multicooker για 1 ώρα στη λειτουργία "Baking". Σημειώστε ότι μετά το ψήσιμο, το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας δεν πρέπει να ανοίξει για τουλάχιστον άλλη μισή ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε την πίτα από το μπολ σε ένα πιάτο, κρυώστε, κόψτε σε μερίδες και τακτοποιήστε σε πιάτα, φροντίστε να ρίξετε άφθονη σάλτσα.
