Η ιδιαιτερότητα του ρόδινου σολομού είναι ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνει συχνά το χυμό του. Για να αποφύγετε το στέγνωμα των ψαριών, απλώς χρησιμοποιήστε τη σάλτσα σόγιας και τον εμποτισμό αρωματικών λαχανικών για να το προετοιμάσετε.
Είναι απαραίτητο
- - ροζ φιλέτο σολομού - 1 κιλό
- - κρεμμύδια γογγύλι - 3 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ.
- - γλυκές πιπεριές - 3 τεμ.
- - ντομάτες - 3 τεμ.
- - πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- - άλας;
- - νερό ·
- - αλεύρι
- - σάλτσα σόγιας
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε τον ροζ σολομό σε κομμάτια 2-2,5 εκ. Βυθίστε το ψάρι σε σάλτσα σόγιας, ψωμί σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει (περίπου 2-3 λεπτά).
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και βάζουμε τα λαχανικά εκεί. Προσθέστε μερικές κουταλιές νερό και αλάτι για γεύση. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο τέλος.
Βήμα 3
Στο κάτω μέρος ενός βαθιού μπολ, βάλτε μερικά λαχανικά, ένα στρώμα ροζ σολομού πάνω τους και μετά ντύστε ξανά, κ.λπ. Το ανώτερο στρώμα πρέπει να είναι φυτικό. Αφήστε το πιάτο στο τραπέζι για περίπου 1,5 ώρα για να κρυώσει.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, βάλτε το ροζ σολομό με λαχανικά στο ψυγείο για πέντε έως επτά ώρες (μπορείτε να διανυκτερεύσετε). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα θα κορεστεί το ψάρι, καθιστώντας το τρυφερό και ζουμερό. Σερβίρετε με ρύζι.
