Επιδόρπιο έκδοση κατσαρόλας ζυμαρικών. Διακρίνεται για τη γλυκιά γεύση και το γευστικό άρωμά του.
Είναι απαραίτητο
- - 125 γραμμάρια λαζάνια.
- - 1 λίτρο γάλακτος
- - ένα αυγό;
- - Κρόκος;
- - 1/4 Art. Σαχάρα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας;
- - 250 ml γάλακτος
- - 1 κουταλιά της σούπας. άμυλο πατάτας;
- - 175 g μείγματος αποξηραμένων φρούτων.
- - 75 γραμμάρια κουκουνάρι
- - αρωματικό αλκοόλ
- - νιφάδες καρύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ρίξτε το μείγμα αποξηραμένων φρούτων με αρωματικό αλκοόλ (για παράδειγμα, ρούμι ή κονιάκ) και αφήστε το να εγχυθεί για μια ημέρα.
Βήμα 2
Βάζουμε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα αποξηραμένα φρούτα από το αλκοόλ και πιέστε ελαφρά. Βάλτε το μπολ σε ένα μπλέντερ κουζίνας και στείλτε το τηγανητό παξιμάδι εκεί. Αλέθω.
Βήμα 4
Προετοιμάστε την κρέμα: αλέστε καλά το αυγό και τον κρόκο με ένα ηλεκτρικό σύρμα μέχρι το λευκό με την προσθήκη δύο τύπων ζάχαρης. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα.
Βήμα 5
Πρώτα ανακατεύουμε το άμυλο πατάτας με 50 ml γάλακτος και μετά προσθέτουμε άλλα 200. Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε στην κατσαρόλα στα υπόλοιπα συστατικά της κρέμας. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε. Αφαιρέστε αμέσως το βρασμένο μείγμα από τον καυστήρα, ανακατέψτε καλά και γρήγορα και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 6
Ετοιμάστε ένα μικρό, ορθογώνιο φούρνο με φούρνο, βουρτσίζοντας ελαφρά με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 7
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε ένα λίτρο γάλακτος σε αυτό και βάλτε το σε υψηλή φωτιά. Όταν βράσει το γάλα, βάλτε τα φύλλα λαζάνια εκεί (βράστε 2 κομμάτια τη φορά) και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Βήμα 8
Βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία έως 180 βαθμούς.
Βήμα 9
Τακτοποιήστε τα φύλλα λαζάνια σε καλούπι για να καλύψετε πλήρως το κάτω μέρος. Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα πλήρωσης και κρέμα στο πάνω μέρος. Καλύψτε με δύο φύλλα. Επαναλάβετε έως ότου τελειώσουν τα φύλλα. Πασπαλίστε το τελευταίο στρώμα με νιφάδες καρύδας.
Βήμα 10
Στείλτε σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, αλλά είναι πιο εύκολο να το κόψετε και να το αφαιρέσετε από το καλούπι όταν είναι κρύο.
