Τις περισσότερες φορές, όταν αγοράζουμε λεμόνια, δεν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι είναι πολύ σημαντικό να επιλέγουμε τα σωστά φρούτα - όχι υπερβολικά, κατεψυγμένα και σάπια. Πώς τα επιλέγετε; Ποια κριτήρια πρέπει να ακολουθούνται κατά την επιλογή λεμονιού;
Για να επιλέξετε ένα καλό λεμόνι, πρέπει να έχετε μια σαφή ιδέα για το πότε θα το φάτε. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το λεμόνι σας, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ελαφρώς άγουρο φρούτο. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Για να καταναλώσετε λεμόνι αμέσως μετά την αγορά, συνιστάται να επιλέξετε πλήρως ώριμα φρούτα.
Όταν επιλέγετε ένα λεμόνι, μην προσέχετε την ένταση του κίτρινου χρώματος της φλούδας. Η λάμψη της φλούδας λεμονιού πρέπει να τραβήξει την προσοχή σας. Ώριμα και φρέσκα, τα φρούτα πρέπει να λάμψουν σαν γυαλισμένο.
Η σκληρότητα της φλούδας. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λεμόνια που έχουν πιο σκληρή φλούδα. Η απαλότητα του δέρματος δείχνει ότι το συγκεκριμένο φρούτο είναι υπερβολικό.
Τα λεμόνια πρώτης συγκομιδής έχουν λεπτότερο και λείο δέρμα. Αυτά τα φρούτα έχουν πολύ πιο χρήσιμα συστατικά. Εάν αγοράζετε λεμόνια κατά βάρος και όχι μεμονωμένα, μην χρησιμοποιείτε ανώμαλα λεμόνια. Είναι πολύ παχύ και μπορεί να αποτελεί σημαντικό μέρος του βάρους ενός ολόκληρου λεμονιού.
Η πικρή γεύση του λεμονιού μπορεί να έχει πολλές αιτίες. Ένας από αυτούς είναι η θεραπεία φρούτων με αντιβιοτικά. Αυτό γίνεται για να διατηρούνται τα λεμόνια κατά τη μεταφορά. Αλλά η πιο κοινή αιτία πικρίας είναι η υποθερμία του καρπού. Το ψυχρό λεμόνι μπορεί να ταυτοποιηθεί από καφέ κουκκίδες στη φλούδα. Η απόσπαση των μεμβρανών των λοβών από τον πολτό είναι ένα άλλο σημάδι κατάψυξης.
Ένα σωστά επιλεγμένο λεμόνι θα περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Θα είναι απλά πιο νόστιμο και πιο γευστικό.
