Υπάρχουν στιγμές που θέλετε πραγματικά να ψήσετε κάτι γλυκό, αλλά δεν υπάρχει γάλα, ξινή κρέμα ή αυγά στο χέρι. Αυτό το κέικ σοκολάτας θα λύσει το πρόβλημα, επειδή δεν χρειάζεστε καθόλου αυτά τα προϊόντα για να το φτιάξετε.
- περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 180 γραμμάρια ζάχαρης
- 1/4 φλιτζάνι κακάο
- μερικά κουταλάκια του γλυκού καφέ (στιγμιαία)
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ένα τέταρτο ποτήρι φυτικό λάδι
- περίπου ένα ποτήρι νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη
- λίγο αλάτι
- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (μπορεί να αντικαταστήσει το κρασί ή το ξύδι μήλου μηλίτη)
1. Χτυπάμε το βούτυρο, το ξύδι, τη ζάχαρη, το νερό και τον καφέ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα προϊόντα χύμα: αλεύρι, αλάτι, κακάο, σόδα και βανιλίνη.
3. Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια αλευριού.
4. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και πασπαλίζετε τον πυθμένα με αλεύρι ή σιμιγδάλι.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη σοκολάτας σε καλούπι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο.
6. Μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ σοκολάτας σε θερμοκρασία 170 έως 200 βαθμούς. Αρκετά 35 λεπτά.
7. Η πίτα σερβίρεται καλύτερα με απλή ψύξη (είναι δύσκολο να κοπεί ζεστό και όχι τόσο νόστιμο).
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με οτιδήποτε: οποιοδήποτε γλάσο ή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή τριμμένη σοκολάτα. Η απουσία ξινή κρέμα και αυγά στη συνταγή απολύτως δεν χαλάει τη γεύση του κέικ, αποδεικνύεται πολύ μαλακό και απαλό.
