Αυτές οι μικρές πίτες θα είναι η τέλεια διακόσμηση για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας!
Είναι απαραίτητο
- Για 14 τεμάχια:
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 4-6 κουταλιές της σούπας. νερό;
- - δύο αλάτι
- - 400 g κονσερβοποιημένου σάουρι.
- - ένα μάτσο χόρτα άνηθου
- - μαύρο πιπέρι για γεύση
- - κρόκος για λιπαντικές πίτες.
- - σουσάμι για ψεκασμό αν θέλετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρική ψιλοκομμένη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε πρώτα το βούτυρο στον καταψύκτη για μιάμιση ώρα έτσι ώστε να παγώσει καλά. Στη συνέχεια τρίψτε το σε κρύο λεπτό τρίφτη και τρίψτε με τα χέρια σας με αλεύρι και αλάτι σε ψίχουλα.
Βήμα 2
Προσθέστε νερό αρκετά για να ρίξετε τη ζύμη σε μια μπάλα.
Βήμα 3
Τυλίξτε την προκύπτουσα μπάλα σε πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και προετοιμάστε το φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 5
Βγάλτε το, ρίξτε το σε ένα στρώμα και χρησιμοποιώντας μια κούπα, ένα μικρό μπολ ή μούχλα, κόψτε τους κύκλους με διάμετρο περίπου 10 εκατοστά.
Βήμα 6
Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε τον άνηθο και ανακατέψτε καλά σε ένα μεγάλο μπολ με θρυμματισμένη λιχουδιά και μαύρο πιπέρι σε ένα πιρούνι.
Βήμα 7
Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε κάθε γύρο ζύμης και πιέστε τα άκρα της πίτας με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε απαλά τα μπιφτέκια στο έτοιμο ταψί. Κάντε 3-4 μικρά κομμάτια στην κορυφή με ένα μαχαίρι.
Βήμα 8
Χτυπάμε ελαφρά τον κρόκο με ένα πιρούνι σε ένα φλιτζάνι και λαδώνουμε τα κενά. Πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε.
Βήμα 9
Στείλτε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά: πρέπει να ροδίσουν καλά! Μπορεί να σερβιριστεί απευθείας από το φούρνο ή να ψυχθεί!
