Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες όχι μόνο με κάτι νόστιμο, αλλά και όμορφο, μπορείτε να ψήσετε cheesecake μπιζελιών. Η εμφάνισή του είναι τόσο ασυνήθιστη που θα είναι δύσκολο να κόψετε το πρώτο κομμάτι για να απολαύσετε τη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για τα βασικά:
- - 250 γρ. μπισκότα βουτύρου θρυμματισμένα σε ψίχουλα.
- - 2 κουταλιές κακάο
- - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 50 γρ. βούτυρο.
- Για πλήρωση:
- - 450 γρ. τυρί;
- - 100 γρ. Σαχάρα;
- - 1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 240 ml ξινή κρέμα.
- - 2 μεγάλα αυγά.
- Για τα μπιζέλια σοκολάτας:
- - 60 γρ. πικρή σοκολάτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150C. Λιπάνετε μια αποσπώμενη μορφή με διάμετρο 20 cm με λάδι και καλύψτε με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα, το κακάο και τη ζάχαρη. Γεμίστε τα με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 3
Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει, βάλτε σε καλούπι και σφίξτε.
Βήμα 4
Χτυπάμε το τυρόπηγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες, προσθέστε σταδιακά ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε.
Βήμα 5
Βάζουμε τα αυγά στην κρέμα ένα προς ένα. Τέλος, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά την κρέμα. Μεταφέρετε 120 ml της τελικής κρέμας σε άλλο πιάτο!
Βήμα 6
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο και ανακατέψτε με 120 ml κρέμας.
Βήμα 7
Ρίξτε την κρέμα σε καλούπι και μοιράστε την ομοιόμορφα. Διακοσμήστε το κέικ με μπιζέλια σοκολάτας χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ή τσάντα μαγειρέματος.
Βήμα 8
Ψήνουμε το κέικ για μια ώρα, κλείνουμε το φούρνο και μετά ανοίγουμε ελαφρώς την πόρτα και αφήνουμε το κέικ για άλλη 1 ώρα.
Βήμα 9
Ψύξτε το ψυγμένο κέικ στο ψυγείο για 12 ώρες.
