Ένα όμορφα σχεδιασμένο κέικ γίνεται ελκυστικό ακόμη και για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά ή είναι αδιάφοροι. Συνήθως, μια διακόσμηση μπορεί να κατασκευαστεί από οποιοδήποτε συστατικό, ακόμη και μη βρώσιμα συστατικά. Οι ζαχαροπλάστες έρχονται με διάφορες επιλογές για να δώσουν στο κέικ μια ελκυστική εμφάνιση, ανάλογα με τη σύνθεση της κρέμας, των κέικ και του θέματος των διακοπών.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την πρώτη συνταγή:
- σοκολάτα;
- κρέμα;
- βούτυρο;
- χαρτί ζαχαροπλαστικής ·
- κακάο.
- Για τη δεύτερη συνταγή:
- τυρί cottage
- ζάχαρη;
- ζελατίνη;
- φρούτα και μούρα (οποιοδήποτε).
- Για την τρίτη συνταγή:
- Λευκή σοκολάτα;
- μαρέγγα;
- νιφάδες καρύδας.
- Για την τέταρτη συνταγή:
- ζάχαρη άχνη;
- συμπυκνωμένο γάλα;
- ξηρή κρέμα;
- βαφές
- Για την πέμπτη συνταγή:
- κρέμα;
- μούρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε σοκολάτα σε αυτήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις ποικιλίες της. Τοποθετήστε ένα δοχείο με απλό νερό σε μέτρια φωτιά, περιμένετε να βράσει και στη συνέχεια τοποθετήστε μια κατσαρόλα στην κορυφή. Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι ή χτυπήστε ελαφρά, λιώστε τη σοκολάτα και μετά προσθέστε το βούτυρο, οι αναλογίες βασίζονται στην αναλογία 1 μέρους βουτύρου προς 3 μέρη σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν καίει. Δεν χρειάζεται να βράσει η κρέμα. Αφαιρέστε το δοχείο από το υδατόλουτρο και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το κέικ σε μια επίπεδη επιφάνεια και αρχίστε να ρίχνετε το μείγμα σοκολάτας στην επιφάνειά του, κατά προτίμηση ισοπεδωμένο με μια σπάτουλα. Μέρος της σύνθεσης, περίπου 2 κουταλιές της σούπας, αφήστε το σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε κακάο εκεί, ανακατέψτε και βάλτε το στο κρύο, μετά αφαιρέστε και βάλτε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιώντας μια μύτη, πιέστε τα διάφορα μοτίβα στο χαρτί ζαχαροπλαστικής και ψύξτε για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, διακοσμήστε το κέικ μαζί τους με οποιαδήποτε σειρά. Θα πρέπει να έχετε ένα στερεό προϊόν σοκολάτας. Τοποθετήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο, γαρνίρετε με κρέμα και ζάχαρη άχνη όταν το σερβίρετε.
Βήμα 2
Πάρτε ένα ποτήρι, ρίξτε κρύο νερό σε αυτό και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. ζελατίνη, αφήστε για μια ώρα να πρηστεί. Σε ένα μπολ σμάλτου, κτυπήστε το τυρί cottage με ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε βαφή εκεί αν θέλετε. Θα πάρετε μια ομοιογενή μάζα λευκού. Ρίξτε τη ζελατίνη σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε και απενεργοποιήστε αμέσως. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα στην κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα ταψί, συμπληρώστε με την προκύπτουσα σύνθεση και διακοσμήστε με φρούτα. Τοποθετήστε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Βήμα 3
Τρίβουμε τη λευκή σοκολάτα σε ένα χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε το κέικ στην κορυφή και διακοσμούμε με τη μαρέγκα, στην κορυφή βάζουμε το ζαχαροπλαστικό με τη μορφή φύλλων, που προηγουμένως φτιάχτηκε από λιωμένη σοκολάτα και ψύχθηκε. Μπορείτε να προσθέσετε φωτεινά σημεία με τη μορφή μούρων από κόκκινο, κίτρινο, μπλε και άλλα.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το κέικ σε επίπεδη επιφάνεια. Ανακατέψτε σε ξεχωριστό δοχείο ζάχαρη άχνη, συμπυκνωμένο γάλα και ξηρή κρέμα σε ίσες αναλογίες, μπορείτε να προσθέσετε βαφές (χυμός καρότου, κακάο, χυμός τεύτλων κ.λπ.). Θα καταλήξετε σε μια ομοιογενή μάζα που μοιάζει με πλαστελίνη με συνέπεια. Ζυμώστε το στα χέρια σας και βάλτε το στο τραπέζι, ξεδιπλώστε το με πλάστη. Ξαπλώστε στην επιφάνεια του κέικ, η διαδικασία πρέπει να είναι γρήγορη, διαφορετικά η μαστίχα θα σκληρύνει. Μετά από αυτό, μούχλα φύλλα, λουλούδια, φιγούρες από την υπόλοιπη μάζα και διακοσμήστε την επιφάνεια του προϊόντος μαζί τους. Μπορείτε να αγοράσετε μπισκότα, ρολά γκοφρέτας, να δημιουργήσετε αυτοσχέδια βρώσιμα σπίτια και ξέφωτο, παγκάκια κ.λπ. Τέτοια κέικ είναι κατάλληλα για παιδικά πάρτι.
Βήμα 5
Πάρτε ένα μπολ σμάλτου, κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 33% λίπος) και βάλτε τη ζάχαρη άχνη εκεί, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να παχυνθεί. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο κέικ και διακοσμήστε με μούρα στην κορυφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπ σοκολάτας ή μαρμελάδα. Ψύξτε το κέικ για 2 ώρες. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Βήμα 6
Διακοσμήστε κέικ σύμφωνα με το θέμα των διακοπών. Γαμήλια ζαχαροπλαστική μπορεί να σερβιριστεί με διακόσμηση με μαστίχα σε απαλά χρώματα, χρησιμοποιώντας φιγούρες της νύφης και του γαμπρού. Τα παιδικά γεγονότα μπορούν να διαφοροποιηθούν με κέικ με τη μορφή ηρώων παραμυθιού, για τις επετείους, να διακοσμήσετε την τούρτα με σπιτικά νομίσματα και τραπεζογραμμάτια, σχέδια με σερπεντίνη ή λάδι, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.
Βήμα 7
Μην γεμίζετε την επιφάνεια του κέικ, η διακόσμηση θα πρέπει να είναι μέτρια και να αναδεικνύει τη γεύση της κρέμας, αν είναι βρώσιμη, ή απλώς αντικατοπτρίζει το θέμα των διακοπών.
