Το όνομα "Chevapchichi" δόθηκε σε προϊόντα κρέατος που παρασκευάζονται με τη μορφή λουκάνικων και τηγανίζονται σε τηγάνι. Παρασκευάζονται από κιμά με την προσθήκη κρεμμυδιών και μπαχαρικών. Αν θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με κάτι ασυνήθιστο, τότε σίγουρα θα εκτιμήσουν το "Chevapchichi". Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σόλο ή με συνοδευτικό. Και οι δύο παραλλαγές θα είναι ικανοποιητικές και νόστιμες.
Είναι απαραίτητο
- - κάθε κιμά (χοιρινό και βόειο κρέας, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή ανάμεικτα) - 600 g ·
- - μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - μεταλλικό νερό με αέριο - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - σόδα - 1 πρέζα
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τρίψτε. Μπορείτε επίσης να το κόψετε με ένα μπλέντερ ή να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Βάζουμε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις κόκκινες και μαύρες πιπεριές, καθώς και το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, προσθέστε μεταλλικό νερό, ζυμώστε καλά με τα χέρια σας και χτυπήστε - θα πρέπει να πάρετε μια μάζα που διατηρεί το σχήμα της. Στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με καπάκι ή μεμβράνη και ψύξτε για μερικές ώρες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τον κιμά και διαμορφώστε το σε λουκάνικα με διάμετρο περίπου 2 εκ. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο τηγάνι και θερμάνετε το.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια γυρίστε προς την άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει - το ρουζ που είναι η κρούστα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το Chevapchichi.
Βήμα 5
Τα έτοιμα προϊόντα μπορούν να χωριστούν σε μερίδες απευθείας από το τηγάνι και να σερβιριστούν με φρέσκα λαχανικά, σαλάτα ή οποιοδήποτε πιάτο.
