Τα λουκάνικα στο μπέικον είναι ένα πλούσιο σε θερμίδες και πολύ νόστιμο πιάτο, μια παραδοσιακή γερμανική λιχουδιά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε αυτό το απλό, γευστικό και εξαιρετικά ικανοποιητικό σνακ.
Λουκάνικα σε μπέικον - ένας πλούσιος συνδυασμός
Όταν το 1805 ο Βιεννέζος χασάπης Johann Laner εφευρέθηκε αυτό το φαινομενικά απλό πιάτο, δύσκολα φανταζόταν ότι θα ήταν τόσο δημοφιλές και δεν θα χάσει τη σημασία του ακόμη και μετά από αρκετούς αιώνες. Τα λουκάνικα σε διάφορες μορφές αγαπούνται πλέον όχι μόνο στο σπίτι, στην Αυστρία και στη Γερμανία, αλλά έχουν γίνει επίσης το πιο ευέλικτο και ταχύτερο πιάτο σε όλες τις χώρες του κόσμου. Υπάρχουν περισσότερες από εκατό συνταγές για διάφορα πιάτα και τα λουκάνικα στο μπέικον είναι μία από τις πιο δημοφιλείς. Αρκετά συνδυασμός με θερμίδες και ικανοποίηση που ταιριάζει ιδιαίτερα με την μπύρα.
Πώς να μαγειρέψω
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή λουκάνικων σε μπέικον. Ένα από τα ευκολότερα είναι το μαγείρεμα. Κάθε κομμάτι κόβεται στις άκρες, τυλίγεται σε μπέικον, συγκρατείται μαζί με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα και τηγανίζεται σε βούτυρο.
Το μαγείρεμα του παραπάνω πιάτου στο φούρνο δεν είναι πολύ πιο δύσκολο. Αρκεί να πάρει 500 γραμμάρια λουκάνικα και 150-200 γραμμάρια μπέικον, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλεσμένο πιπέρι. Τα προϊόντα τυλίγονται σε μπέικον, τυλίγονται σε ένα μείγμα μαύρης ζάχαρης και πιπεριού. Στη συνέχεια δένονται με ξύλινες οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια. Όλα απλώνονται σε ένα συρμάτινο ράφι σε προθερμασμένο φούρνο και τηγανίζονται στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Το φαγητό θα πρέπει να ροδίζει, αλλά δεν πρέπει να είναι ψημένο ή υπερβολικά ξηρό.
Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος: τα λουκάνικα απλώνονται καλά με μουστάρδα και τυλίγονται σε φέτες τυριού για τοστ και στη συνέχεια τυλίγονται σε μπέικον. Αυτή η πολυεπίπεδη γευστική κατασκευή στερεώνεται με ξύλινα σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες, απλώνονται σε λαδωμένο ταψί και ψήνονται για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
Υπάρχει επίσης ένας πιο επίπονος, αλλά και πιο νόστιμος τρόπος. Αρχικά, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα από φούρνο ντομάτες, σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδο με ζεστό πιπέρι. Βάλτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και φτιάξτε ένα πουρέ. Ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και ελαιόλαδο τοποθετούνται στο μείγμα που προκύπτει και στη συνέχεια χτυπάμε ξανά σε ένα μπλέντερ. Τα λουκάνικα κόβονται σε τρία κομμάτια, καθένα από τα οποία τυλίγεται με φύλλο μπέικον και κρεμασμένο σε ξύλινα σουβλάκια. Τέτοια κομμάτια τηγανίζονται σε προθερμασμένο τηγάνι και σερβίρονται με μαρούλι, βότανα και μια σάλτσα που προετοιμάζεται εκ των προτέρων.
Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήνετε λουκάνικα σε μπέικον σε εξωτερικούς χώρους. Το άρωμα της φωτιάς θα τους προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση "κυνηγιού".
