Η πίτσα είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο σε οποιοδήποτε σπίτι, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά σε αυτό. Δεν αρέσει σε όλους να παίζουν με τη ζύμη και να ξοδεύουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, οπότε προτιμούν έτοιμες επιλογές αμφίβολης ποιότητας. Για τέτοιους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας, μια γρήγορη συνταγή για πίτσα σε ένα τηγάνι είναι ιδανική.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 8 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- - 9 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - 0,5 κουτ σόδα;
- - 100 g ζαμπόν
- - 50 γραμμάρια σαλάμι
- - 50 g σκληρού γλυκού τυριού.
- - 50 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 3 μεγάλα μανιτάρια
- - 1 μέτρια ντομάτα
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 2-3 δαχτυλίδια πράσινων και κόκκινων πιπεριών.
- - 2 ελιές
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 0,5 κουτ Ιταλικά βότανα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας;
- - 0,5 κουτ αποξηραμένος βασιλικός;
- - 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα υλικά για τη γέμιση. Κόψτε το ζαμπόν και το σαλάμι σε λεπτούς, ομοιόμορφους κύκλους ή ημικύκλια. Θυμηθείτε να καθαρίσετε τα λουκάνικα εάν δεν είναι φυσικά ή πολύ σκληρά. Τρίψτε τα τυριά σε λεπτό τρίφτη, αλλά μην τα ανακατέψετε.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, καθαρίστε αν είναι απαραίτητο και τοποθετήστε το σε μια μικρή κατσαρόλα ή μαγειρική εστία. Γεμίστε τα με 1, 5 κουταλιές της σούπας. νερό, ανακατεύουμε σε αυτό 0,5 κουτ. αλάτι, βράζουμε και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαγειρευτούν μισά για 8 λεπτά. Ψύξτε τα σε ένα δίσκο ή σανίδα κοπής και κόψτε σε ωραίες διαμήκεις φέτες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Κόψτε την ντομάτα σε τέταρτα και στη συνέχεια σε λεπτά μισά φεγγάρια. Τρίψτε το σκόρδο σε ειδική πρέσα. Τεμαχίστε κάθε ελιά σε εγκάρσια δαχτυλίδια.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα και τα χτυπημένα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε εκεί μαγειρική σόδα. Θα ακούσετε έναν αμυδρά σφύριγμα καθώς σβήνεται από το οξύ του γαλακτοκομικού προϊόντος. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στο μείγμα, προσθέστε ιταλικά βότανα και αλεύρι και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και απλώστε γρήγορα σε μια ομοιόμορφη στρώση μέχρι να έρθει ο χρόνος να ρυθμιστεί.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ζαμπόν και σαλάμι, φέτες ντομάτας και πιπεριού, καθώς και ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδια και ελιές ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια της βάσης αλευριού. Διαδώστε τα κομμάτια σκόρδου στην κορυφή και καλύψτε το πιάτο με ένα στρώμα τριμμένου σκληρού τυριού.
Βήμα 7
Μαγειρέψτε την πίτσα σε μια κατσαρόλα για 15-20 λεπτά, καλυμμένη. Μεταφέρετέ το απαλά σε μια μεγάλη πλάκα με πυκνό πυθμένα χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ξύλινη ή μεταλλική σπάτουλα και πασπαλίστε με παρμεζάνα και αποξηραμένο βασιλικό. Περιμένετε 5 λεπτά και κόψτε την πίτσα σε τριγωνικά κομμάτια με ένα κανονικό κοφτερό μαχαίρι ή έναν ειδικό τροχό πίτσας.
