Πολλοί είδαν στα ράφια ένα ημιτελές προϊόν με το όνομα
"Cordon blue", αλλά δεν τολμούσε να αγοράσει λόγω της μάλλον υψηλής τιμής και της ακατανόητης σύνθεσης. Το "Cordon Blue" είναι ένα σνίτσελ στήθους κοτόπουλου γεμιστό με ζαμπόν και τυρί, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg
- - αυγά - 2 τεμ.
- - σκληρό τυρί - 150 g
- - ζαμπόν - 150 g
- - ψωμιά - 6 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- - αλάτι, καρυκεύματα κοτόπουλου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ηλιέλαιο.
- - σφυρί για ξυλοδαρμό.
- - τηγάνι;
- - επιφάνεια κοπής;
- - μαχαίρι
- - πιρούνι
- - Φύλλο A4 - 2 τεμ.
- - πλάκα
- - ξύλινη σπάτουλα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με χάρτινη πετσέτα και το κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1-1,5 εκ. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας και στις δύο πλευρές (τα κομμάτια πρέπει να παραμένουν άθικτα), αλάτι και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Για να αποφύγετε τη διασπορά κομματιών κρέατος και την προσκόλληση στο σφυρί, μπορείτε να καλύψετε το κρέας με μεμβράνη ή τσάντα.
Βήμα 2
Κόψτε το ζαμπόν και το τυρί σε φέτες πάχους 0,5 cm. Το μέγεθός τους πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από το ήμισυ των τεμαχίων που προκύπτουν.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά. Μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας. νερό, τότε η συνέπεια θα είναι πιο ομοιόμορφη. Παίρνουμε την μπριζόλα, βάζουμε το τυρί και το ζαμπόν στο μισό της και διπλώνουμε στη μέση.
Βήμα 4
Ρίχνουμε αλεύρι και ψίχουλα ψωμιού σε φύλλα Α4 (στα πιάτα). Βυθίστε απαλά την μπριζόλα σε ένα αυγό και ρίξτε αμέσως σε αλεύρι. Στη συνέχεια και πάλι στο αυγό και στις φρυγανιές.
Βήμα 5
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε το ηλιέλαιο μέχρι να βράσει. Βάλτε το "Cordon blue" και τηγανίστε και στις δύο πλευρές έως ότου τραγανιστούν. Στη συνέχεια, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το αέριο και να σκοτεινιάσετε για λίγα λεπτά κάτω από το καπάκι. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο. Το "Cordon Blue" θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας.
