Τα φύκια είναι ένα προϊόν μοναδικό στη σύνθεσή του. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τον οργανισμό. Αλλά το να τρώμε λάχανο στην καθαρή του μορφή γίνεται βαρετό, οπότε ας προσπαθήσουμε να προετοιμάσουμε πολλά απλά και νόστιμα πιάτα από αυτό.
Άπαχο μανιτάρι και κοτολέτα φύκια
Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι άπαχο, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό.
Θα χρειαστείτε:
- κονσερβοποιημένα φύκια - 150 g
- champignons (μανιτάρια στρειδιών) - 300 g
- πατάτες - 5 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- καρότα - 2 τεμ.
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση
- τριμμένη φρυγανιά.
Βράστε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, αφήστε να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και αλέστε σε ένα μπλέντερ (μύλος κρέατος) μαζί με τα ωμά κρεμμύδια. Κόψτε τα φύκια σε κομμάτια 2-3 εκ. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Ρύζι με φύκια
Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό διαιτητικό γεύμα που μπορεί να προετοιμάσει η νηστεία και οι χορτοφάγοι.
Θα χρειαστείτε:
- ρύζι - 250 g.
- φύκια - 100 g.
- αλάτι και μπαχαρικά
- ηλιέλαιο.
Πλένουμε το ρύζι 2-3 φορές για να ξεπλύνουμε το υπερβολικό άμυλο. Ρίχνουμε τα πλυμένα δημητριακά με καθαρό νερό, προσθέτουμε αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο έτσι ώστε το ρύζι να μην κολλάει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει κάτω από κλειστό καπάκι. Κόβουμε τα φύκια και προσθέτουμε στο τελειωμένο ρύζι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά για να μουλιάσουμε το ρύζι με το άρωμα των φυκιών. Προσθέστε αλάτι ή μπαχαρικά αν θέλετε. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με φρέσκο αγγούρι.
Σπιτική σαλάτα
Θα χρειαστείτε:
- βραστές πατάτες - 2 τεμ.
- αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
- φύκια - 100 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- ζυμαρικά γρήγορης κρίσης - 1/2 συσκευασία
- μαγιονέζα.
Κόβουμε τις βραστές πατάτες σε μικρούς κύβους, τρία αγγούρια σε χοντρό τρίφτη, βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας. Κόβουμε τα φύκια σε κομμάτια 2-3 εκ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή περνάμε μέσα από μια πρέσα. Ζυμώστε τα χυλοπίτες με τα χέρια σας για να φτιάξετε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν το σερβίρετε.
