Οι σαλάτες ήταν πάντα υπερήφανοι στο γιορτινό τραπέζι. Εκτός από το συνηθισμένο Olivier και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές διαφορετικές σαλάτες, μία εκ των οποίων είναι η σαλάτα με μανιτάρια. Λόγω της αρχικής του εμφάνισης και της εξαιρετικής γεύσης, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- - φρέσκα champignons - 0,5 kg
- - κρεμμύδια - 1 - 2 τεμ.
- - αυγά - 3 - 4 τεμ.
- - καρότα - 1 - 2 τεμ.
- - πατάτες - 2-3 τεμ.
- - αγγούρι τουρσί - 1 - 2 τεμ.
- - ντοματίνια - 2 τεμ.
- - ελιές - 6 τεμ.
- - φρέσκα βότανα
- - ηλιέλαιο;
- - μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα, θα χρειαστείτε βραστά λαχανικά και αυγά, οπότε είναι καλύτερα να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Ψύξτε και καθαρίστε τις τελικές πατάτες, τα καρότα και τα αυγά.
Ενώ τα λαχανικά βράζουν, ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια, τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε τα μανιτάρια σε αυτό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε στα μανιτάρια, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι, να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να τηγανίσουμε μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και αφήστε να κρυώσουν.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα και αυγά. Σε ένα επίπεδο πιάτο, τρίψτε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και δώστε τη μάζα πατάτας σε σχήμα μανιταριού. Επικαλύπτουμε το στρώμα πατάτας με μαγιονέζα και απλώνουμε ένα στρώμα τηγανητών μανιταριών και κρεμμυδιών σε αυτό, και πάλι επιστρώστε με σάλτσα μαγιονέζας. Τρίβουμε τα αγγούρια σε χοντρό τρίφτη ή κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε πάνω από τα μανιτάρια.
Τα αυγά τρίβονται σε διαφορετικά μπολ, λευκά ξεχωριστά, κρόκους ξεχωριστά. Πασπαλίζουμε το στρώμα αγγουριού με κρόκους και λαδώνουμε ελεύθερα με μαγιονέζα.
Βήμα 3
Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη μεσαίας σούπας και διακοσμήστε το καπάκι με το μανιτάρι. Και σχηματίζουμε ένα ξέφωτο κάτω από το πόδι του μανιταριού με φρέσκα βότανα. Κόβουμε πασχαλίτσες, διάφορα σφάλματα και αράχνες από ντομάτες και ελιές και διακοσμούμε τα πιάτα μας μαζί τους. Η σαλάτα σερβίρεται με απλή ψύξη, χρειάζονται 1-2 ώρες για να μουλιάσει.
