Στις διακοπές όλων των εραστών, κάθε τεχνίτης θέλει να ευχαριστήσει τον εαυτό της και τον σύντροφό της με μια υπέροχη λιχουδιά. Όπως γνωρίζετε, οι φράουλες είναι μια από τις καλύτερες βρώσιμες αφροδισιακές, οπότε ο αγαπημένος σας σίγουρα δεν θα παραιτηθεί από μους φράουλας.
Είναι απαραίτητο
- - φράουλες 300 γρ
- - ζελατίνη χωρίς πρόσθετα 6 γρ
- - ζελατίνη με γεύση φράουλας 4 g
- - σιρόπι φράουλας 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές της σούπας
- - πρωτεΐνες 4 τεμ.
- - ζάχαρη 50 γρ
- - κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 200 ml
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
- - νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε και εμποτίστε και τα 10 γραμμάρια ζελατίνης σε κρύο νερό. Για το καλύτερο αποτέλεσμα - μην το παρακάνετε με την ποσότητα νερού!
Βήμα 2
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε χυμό λεμονιού, σιρόπι φράουλας και νερό. Στη συνέχεια κόβουμε 300 γραμμάρια φράουλας, προσθέτουμε στο μείγμα που προκύπτει και βάζουμε στη φωτιά. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και ανακατεύοντας περιστασιακά, κρατήστε το μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Βήμα 3
Πιέστε τη ζελατίνη από το νερό και προσθέστε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 4
Πουρέστε τις φράουλες (αυτό γίνεται καλύτερα σε ένα μπλέντερ κρέμας). Φροντίστε επίσης να κτυπήσετε τα λευκά σε ένα σταθερό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Προσθέστε τις πρωτεΐνες σε μερίδες στον πουρέ που προκύπτει και ανακατέψτε, προσπαθώντας να αποφύγετε την πάχυνση.
Βήμα 5
Χωρίστε το μους σε καλούπια και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί σύμφωνα με το γούστο σας και να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι!
