Ένας τσαγκάρης είναι ένα λεπτό κέικ φρούτων ή μούρων. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί και απίστευτα νόστιμο. Για την άφιξη των επισκεπτών, είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε σε ατομικά κουτιά ψησίματος.
Είναι απαραίτητο
- Για πλήρωση:
- - 450 γρ. μούρα;
- - 4 κουταλιές της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.
- Για το τεστ:
- - 110 γρ. αλεύρι;
- - 110 γρ. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;
- - 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 αυγα;
- - 4 κουταλιές γάλα
- - ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 140 βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να κοπούν, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε τα κομμάτια να έχουν το ίδιο μέγεθος. Προσθέστε ζάχαρη στα μούρα και ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 2
Απλώνουμε τα μούρα σε 7 καλούπια (ramekins).
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίχνουμε αυγά, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Βάλτε την τελική ζύμη σε καλούπια - 3 κουταλιές της σούπας ανά ραμεκίνη.
Βήμα 5
Ψήνουμε στο φούρνο (175C) για 25 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, εάν είναι απαραίτητο, αυξάνουμε το χρόνο ψησίματος κατά λίγα λεπτά.
Βήμα 6
Σερβίρετε το επιδόρπιο με σαντιγί και φρέσκα μούρα ως διακόσμηση.
