Συχνά, οι Ευρωπαίοι σημαίνουν ιβίσκο ή rooibos με το "κόκκινο τσάι": στο όνομα λαμβάνουν υπόψη το χρώμα του ξηρού φύλλου τσαγιού. Στην Κίνα, έδωσαν το όνομα στο κόκκινο τσάι, ξεκινώντας από τον χρωματικό κορεσμό του παρασκευασμένου ποτού. Όμως, μεταξύ των ειδικών στην επισήμανση των ποικιλιών τσαγιού, είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείται η κινεζική ορολογία, επομένως, το "κόκκινο τσάι" σημαίνει το κινεζικό κόκκινο τσάι, το οποίο, παρεμπιπτόντως, έχει αποκτήσει τη φήμη ως θεραπευτικό ποτό.
Το κινεζικό κόκκινο τσάι έχει εκπληκτικό άρωμα και υπέροχη γεύση. Θεωρείται ελίτ ποτό. Κατά κανόνα, οι πρώτες ύλες συλλέγονται από νέους θάμνους τσαγιού που αναπτύσσονται στα υψίπεδα. Πρώτα, τα φύλλα τσαγιού που συλλέγονται στεγνώνουν (αυτή η διαδικασία διαρκεί έως και 15 ώρες). Η μεταγενέστερη επεξεργασία εξαρτάται από τον τύπο του κόκκινου τσαγιού. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα φύλλα τσαγιού μπορούν να τυλιχτούν σφιχτά (με ένα μηχάνημα ή με το χέρι) και να συμπιεστούν έτσι ώστε το φύλλο να απελευθερώσει τη μέγιστη ποσότητα χυμού και να κορεστεί με αυτό. Σε μια άλλη ποικιλία κόκκινου τσαγιού, μόνο τα άκρα των φύλλων μπορούν να οξειδωθούν, αφήνοντας το εσωτερικό των φύλλων αμετάβλητο. Και οι πρώτες ύλες του τρίτου τσαγιού μπορούν να υποκαπνίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίνοντάς του ένα καπνιστό άρωμα.
Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου τσαγιού
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του κόκκινου τσαγιού εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την τεχνολογία ζύμωσης πρώτων υλών. Όταν εκτίθεται σε θερμότητα, υγρασία και αέρα, μια χημική διαδικασία λαμβάνει χώρα στα φύλλα τσαγιού, ως αποτέλεσμα των οποίων σχηματίζονται νέα χημικά στοιχεία (για παράδειγμα, φλαβίνες τσαγιού), τα οποία δεν υπάρχουν σε φρέσκα φύλλα. Ταυτόχρονα, το κόκκινο τσάι περιέχει πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και μακροστοιχεία και άλλα ενεργά συστατικά.
Το κόκκινο τσάι είναι ένα ποτό μακροζωίας. Βελτιώνει επίσης την ψυχική εγρήγορση και βελτιώνει τη μνήμη.
Έτσι, το κόκκινο τσάι είναι πλούσιο σε καροτίνη (βιταμίνη Α), η οποία είναι υπεύθυνη για την υγεία των βλεννογόνων και του δέρματος, επομένως αυτό το ποτό συνιστάται να χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις, προβλήματα όρασης, θεραπεία μολυσματικών ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος, και τα λοιπά.
Η βιταμίνη PP που περιέχεται στο κόκκινο τσάι βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Και σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C (αυτό το στοιχείο υπάρχει επίσης στο κόκκινο τσάι) η βιταμίνη PP ενισχύει τα αμυντικά συστήματα του σώματος, ενισχύει τα οστά και τους συνδετικούς ιστούς.
Οι πρώτες ύλες του κόκκινου τσαγιού είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β, επομένως αυτό το ποτό συνιστάται για προβλήματα με την πέψη και την απορρόφηση υδατανθράκων από το σώμα, δυσλειτουργίες του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος. Επίσης, το κόκκινο τσάι είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την ναυτία.
Ακόμη και ένας υγιής ενήλικας δεν πρέπει να καταναλώνει αυτό το ποτό: η μέγιστη τιμή είναι 4 φλιτζάνια την ημέρα
Ένα σημαντικό ποσοστό αυτού του ελίτ ποτού βιταμίνης Κ, το οποίο ρυθμίζει το σχηματισμό προθρομβίνης στο ήπαρ. Γι 'αυτό το κόκκινο τσάι είναι καλό για την κακή πήξη του αίματος.
Χαρακτηριστικά παρασκευής κόκκινου τσαγιού
Για την παρασκευή, χρησιμοποιήστε μαλακό, καθαρό πόσιμο νερό. Η θερμοκρασία του νερού κατά την παρασκευή αυτού του ελίτ ποτού πρέπει να είναι 98-100 ° C. Για 150-200 ml νερού, πάρτε 4-5 g πρώτων υλών. Σε αυτήν την περίπτωση, ο συνιστώμενος χρόνος κράτησης για την πρώτη διαρροή είναι 1-2 λεπτά. Το κόκκινο τσάι μπορεί να αντέξει 3-4 διαρροές.
