Το κιμά σόγιας είναι ένα δύσκολο προϊόν. Για να το προετοιμάσετε νόστιμα, δεν αρκεί να ακολουθείτε τις οδηγίες στη συσκευασία. Μοιάζει με ένα ξηρό θρυμματισμένο μείγμα και μπορεί να φαίνεται ορεκτικό. Αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Η κιμά σόγιας μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμη, κανείς δεν θα μαντέψει ότι είναι σόγια
Είναι απαραίτητο
- - κιμά σόγιας - 150 g
- - νερό - 400 ml
- - καρότα - 1 τεμ.
- - μπαχαρικά: λυκίσκος-suneli, asafoetida, μαύρο πιπέρι
- - σάλτσα σόγιας
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε τον κιμά από τη συσκευασία, ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Εάν μαγειρεύετε σε άλλες αναλογίες, λάβετε υπόψη ότι το νερό πρέπει να είναι τριπλάσιο του κιμά. Προσθέστε τρεις έως τέσσερις κουταλιές σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Δοκιμάστε τον κιμά μετά από λίγο. Ο κιμάς και άλλα προϊόντα σόγιας (όπως το tofu) δεν έχουν έντονη γεύση, αποκτούν το άρωμα και τη γεύση του προϊόντος με το οποίο μαγειρεύονται. Επομένως, αφήνουμε τον κιμά να μαρινάρεται για μισή ώρα σε μια μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών, σάλτσας σόγιας και νερού.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Τρίψτε το σε ένα τρίφτη. Βάζουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε ελαφρά την ασφουέτιδα και το μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Βυθίστε τον κιμά σε ένα σουρωτήρι και πιέστε όλο το νερό καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια προσθέστε το στα ψημένα καρότα. Αυξήστε τη θέρμανση. Είναι σημαντικό να εξατμιστεί όλο το νερό από τον κιμά και να το τηγανίσουμε καλά μέχρι να είναι τραγανό, τότε θα γίνει πολύ ορεκτικό και νόστιμο.
