Το μοντέρνο ψωμί καταστήματος μπαγιάτικο και μουχλιασμένο πολύ γρήγορα χωρίς τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Μπορείτε να λύσετε το πρόβλημα ψήνοντας το δικό σας ψωμί, αλλά δεν έχουν όλοι χρόνο για αυτό. Μερικές φορές οι άνθρωποι προσπαθούν να αποθηκεύσουν ψωμί στο ψυγείο, αλλά αυτή η μέθοδος απαιτεί επίσης την τήρηση ορισμένων κανόνων.
Τι να αποθηκεύσετε
Το ψωμί μπορεί και πρέπει ακόμη και να αποθηκευτεί στο ψυγείο συσκευάζοντάς το σωστά σε πλαστική, χάρτινη ή υφασμάτινη σακούλα. Δεδομένου ότι γίνεται γρήγορα μπαγιάτικο λόγω της υγρασίας που εξατμίζεται από αυτό, οι κρύες θερμοκρασίες του ψυγείου μπορούν να επιβραδύνουν αυτήν τη διαδικασία. Για να διατηρήσετε το ψωμί όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να το κόψετε σε φέτες, να το τυλίξετε σφιχτά σε μια συσκευασία και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Βγάλτε το ψωμί όπως απαιτείται, ξαναθερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό και φάτε το αμέσως, μέχρι να χάσει την απαλότητά του.
Εάν το ψωμί θα αποθηκευτεί στον καταψύκτη, πρέπει να είναι τυλιγμένο σε παχύ φύλλο.
Για μία φορά αποθήκευση ψωμιού στο ψυγείο, συνιστάται η χρήση πλαστικής σακούλας, στην οποία γίνονται οπές για την αποφυγή συμπύκνωσης. Μια ειδική υφασμάτινη σακούλα με δομή τριών στρωμάτων, η οποία αποτρέπει την εμφάνιση μούχλας και οσμών, διατηρεί καλά τη φρεσκάδα του ψωμιού. Η ιδανική λύση για την αποθήκευση ψωμιού στο ψυγείο είναι μια χάρτινη σακούλα που διατηρεί τη φυσική υγρασία του προϊόντος και την αποτρέπει να κορεστεί με τις μυρωδιές του ψυγείου.
Πώς να αποθηκεύσετε
Συνιστάται να αποθηκεύετε ψωμί στον καταψύκτη ή στο κάτω ράφι του ψυγείου, ενώ τα διαμερίσματα στις πόρτες και το πάνω ράφι δεν είναι απολύτως κατάλληλα για αυτό. Τα κομμάτια ψωμιού τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για έως και ένα μήνα και στο κάτω ράφι για τέσσερις έως δεκατρείς ημέρες. Τα ζεστά ψημένα προϊόντα δεν μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως στο ψυγείο - πρώτα πρέπει να κρυώσουν και μετά πρέπει να κοπούν, να συσκευαστούν και να σταλούν για αποθήκευση.
Τα ψημένα προϊόντα σίκαλης πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο ξεχωριστά από τα προϊόντα σίτου.
Για να βεβαιωθείτε ότι το ψωμί στο ψυγείο δεν θα είναι μουχλιασμένο, συνιστάται να τοποθετήσετε μια συσκευασία αλάτι τυλιγμένο σε τυρόσπιτο στη συσκευασία - ταυτόχρονα, πρέπει να πάρετε μια νέα συσκευασία για κάθε νέα φέτα. Τα ψημένα προϊόντα που αποθηκεύονται στο ψυγείο θα παραμείνουν φρέσκα για μια ημέρα μετά την αφαίρεσή τους, ενώ το ψωμί από τον καταψύκτη θα παραμείνει μαλακό για μόνο δύο ώρες. Το ψωμί σίτου αποθηκεύεται καλύτερα σε χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά το μαύρο ψωμί ανέχεται το κρύο χειρότερο από όλα. Επιπλέον, τα περισσότερα ψημένα προϊόντα περιέχουν μαγιά που αντιδρά με ορισμένα τρόφιμα, επομένως θα πρέπει να διατίθεται ξεχωριστό μέρος για ψημένα προϊόντα στο ψυγείο.
