Οι γιατροί συστήνουν να εισαχθεί το κεφίρ στη διατροφή ενός παιδιού από έξι μήνες. Στην κουζίνα γαλακτοκομικών προϊόντων, μπορείτε να πάρετε κεφίρ ειδικών παιδιών, αλλά το σπιτικό κεφίρ θα είναι το καλύτερο και πιο χρήσιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- 0,5 λίτρα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 50 ml κεφίρ;
- 200 ml ψημένου γάλακτος.
- 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα
- βιολογικά (bifidumbacterin
- γαλακτοβακτηρίνη).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πρώτος τρόπος.
Ρίχνουμε 0,5 λίτρα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε εκεί 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε και βράστε.
Ψύξτε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 50 ml κεφίρ που αγοράσατε. Μετακινήστε τα πάντα προσεκτικά.
Βήμα 2
Ρίξτε το μείγμα γάλακτος σε ένα βάζο. Τυλίξτε το σε μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 12 ώρες. Εάν μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το γάλα δεν πυκνώνει, αφήστε το σε ζεστό μέρος για λίγο. Όταν το γάλα πήξει, ψύξτε το για 12 ώρες. Ο Κεφίρ είναι έτοιμος.
Βήμα 3
Δεύτερος τρόπος.
Πάρτε 200 ml ψημένου γάλακτος και βράστε το. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα και πέντε δόσεις οποιουδήποτε βιολογικού προϊόντος, μετακινήστε τα πάντα.
Βήμα 4
Αφήστε το προκύπτον μείγμα όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Το πρωί, το κεφίρ είναι έτοιμο. Αφήστε καθημερινά 30 ml κεφίρ για τη μίζα. Στη συνέχεια προσθέστε μόνο 200 ml ψημένου γάλακτος στην καλλιέργεια εκκίνησης.
