Το πιο ευαίσθητο σνίτσελ με chanterelles μπορεί να μετατραπεί σε αλμυρό πιάτο εάν προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και μουστάρδα στα συστατικά κατά το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 400 γραμμάρια μανιταριών chanterelle
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - βούτυρο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ξινή κρέμα
- - φυτικό λάδι
- - 4 σνίτσελ χοιρινού κρέατος
- - μουστάρδα και σκόρδο προαιρετικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε μανιτάρια chanterelle στο περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε το μείγμα chanterelle και το κρεμμύδι για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ρίξτε πάνω από 300 g ζωμού. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μουστάρδα όπως θέλετε. Σιγοβράστε όλα τα συστατικά για περίπου 5-7 λεπτά.
Βήμα 3
Αλατίζουμε το κρέας και στις δύο πλευρές και χτυπάμε. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να φουντωθούν. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα πριν το σερβίρετε.
